Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать шоколадный брауни из кабачка с какао ПП? Подготовьте продукты. Кабачок выбирайте молодой, с тонкой кожицей и без семян. Более зрелый тоже подойдет, надо будет срезать с него кожуру и вырезать семена. Вместо цельнозерновой муки можете взять рисовую. Сахарозаменитель у меня эретрит (1 ст.л.), вы кладите любой другой или не используйте его совсем. Количество регулируйте из личных вкусовых предпочтений и руководствуясь инструкцией на упаковке.
Сразу включите разогреваться духовку на 180°С. Кабачок помойте и обсушите. Натрите его на мелкой терке.
Сложите натертую массу в сито и оставьте на 5 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Можно дополнительно отжать кабачок, если он слишком сочный, чтобы при замесе теста не добавлять лишнюю муку.
Яйца вбейте в миску, всыпьте к ним сахарозаменитель. Точное количество зависит от вида сахарозаменителя и ваших вкусовых предпочтений. Ориентируйтесь по инструкции на упаковке. Подробнее о различных сахарозаменителях можно прочитать в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.Также Взбейте их при помощи ручного венчика. Миксером пользоваться необязательно, здесь не важна пышность, нужно лишь перемешать яйца до однородности.
Влейте к яичной массе молоко, перемешайте.
Просейте в миску муку, соль, разрыхлитель и какао. Перемешайте венчиком до однородности. Тесто получится жидким, так и надо, будет еще добавляться кабачок.
Добавьте в тесто натертый кабачок, перемешайте.
Вот сейчас тесто примет привычную консистенцию, как на обычный бисквит. Если тесто вышло слишком жидким, то всыпьте ещё немного муки. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Возьмите подходящую форму для выпечки, у меня размером 23*12см. Вылейте в нее тесто, верх разровняйте. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Пеките брауни в духовке около 30 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера пирога. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она выйдет сухой из центра. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Готовый кабачковый брауни достаньте и полностью остудите. При желании вы можете украсить его растопленным шоколадом.
Подавайте десерт из кабачка к столу. Приятного аппетита!
Воспользоваться калькулятором замены сахара, узнать гликемический индекс различных сахарозаменителей, выяснить, какие из них можно подвергать термической обработке, а какие нет, а также другие особенности сахарозаменителей смотрите здесь
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.