Общее время приготовления: 55 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать оладьи из рубленного куриного филе с луком и морковью на сковороде? Подготовьте продукты. Я использовала филе грудки. Можно взять филе с бедра либо голени. Растительное масло выбирайте без запаха.
Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками.
Морковь очистите, помойте, натрите на крупной терке.
На сковороду добавьте растительное масло. Обжарьте репчатый лук на среднем огне, периодически помешивая, до полуготовности.
Выложите на сковороду морковь, перемешайте. Обжарьте овощи, помешивая, до мягкости.
Куриное филе помойте, обсушите, нарежьте очень мелкими кусочками.
В миске взбейте яйца до однородности.
Выложите в миску куриное филе и обжаренные овощи, перемешайте.
Влейте йогурт, посолите и перемешайте.
Всыпьте муку.
Хорошо перемешайте массу и оставьте на 15 минут.
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите тесто ложкой, формируя небольшие оладьи средней толщины. Обжарьте оладьи на среднем огне до румяности с одной стороны. С выбором сковороды для приготовления поможет статья в конце рецепта.
С помощью лопатки переверните оладьи на другую сторону и обжарьте до готовности и золотистого цвета с другой стороны. У меня получилось 12 небольших оладушек.
Подавайте куриные оладьи с овощами горячими с салатом либо с любым гарниром. Дополнением могут быть любимые соусы или подливы. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Автор: Юлия
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.