Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 9
Как сделать заливной пп пирог на кефире с рыбой в духовке? Подготовьте необходимые продукты для начинки. Можно использовать любую рыбу как красную, так и белую. У меня филе нерки. Я предварительно очистила рыбу от кожи и костей. Оливковое масло можно заменить любым растительным без запаха.
Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками.
На сковороду добавьте оливковое масло. Слегка обжарьте репчатый лук на умеренном огне, помешивая, до мягкости. Советы по выбору сковороды и масла для жарки читайте в статьях после описания рецепта.
Филе рыбы нарежьте небольшими кубиками.
Рыбное филе соедините с репчатым луком, посолите, добавьте черный молотый перец, перемешайте. Начинку можно использовать любую. и сделать заливной пп пирог с капустой, с луком и яйцом, с курицей, с яблоками, с фаршем, с творогом, с тунцом и т.д.
Подготовьте ингредиенты для теста. Кефир достаньте заранее из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру. Оливковое масло можно заменить другим растительным без запаха.
Яйцо слегка взбейте с солью до однородности.
Добавьте нехолодный кефир и оливковое масло, перемешайте.
Просейте цельнозерновую пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Добавляйте муку частями, каждый раз перемешивая тесто и наблюдая за его консистенцией. Перемешайте тесто венчиком до однородности. Оно свободно стекает с ложки, чуть менее густое, чем тесто для оладий. Муки может потребоваться меньше или больше указанного количества, поэтому при замесе ориентируйтесь на консистенцию теста. Важную информацию о свойствах муки читайте после описания шагов.
Включите духовку разогреваться на 180 С. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, по необходимости застелите дно формы пергаментом. С выбором формы поможет статья в конце рецепта. Вылейте в форму половину теста. Диаметр моей формы 23 см.
Выложите на тесто рыбную начинку.
Закройте начинку второй половиной теста.
Присыпьте будущий пирог сверху кунжутом.
Выпекайте пирог при 180 С примерно 35-40 минут до румяности. Как понять, что заливной пирог готов? Готовность проверьте деревянной шпажкой. Она должна выходить из пирога сухой, без следов налипшего теста. Время и режим приготовления устанавливайте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Ознакомиться с важной информацией на эту тему можно, прочитав статью после описания рецепта. Готовый пирог немного остудите в форме, затем извлеките.
Рыбный заливной пирог ПП нарежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
По моему мнению, заливной пирог по этому рецепту можно считать полезной выпечкой. Цельнозерновая пшеничная мука по сравнению с обычной содержит больше клетчатки и витаминов. Выбор для начинки красной рыбы обогащает выпечку омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, столь необходимыми для сердечно-сосудистой системы организма. Сорта белой рыбы повысят содержание белка. Желающие сделать свое питание здоровым и полезным, могут с уверенностью использовать этот рецепт.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Автор: Юлия
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.