Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать венские вафли с бананом в вафельнице? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Количество сахара можете регулировать по своему вкусу в зависимости от сладости бананов.
Сливочное масло растопите и охладите.
В миске соедините яйца и сахар и взбейте миксером до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. О том, какие яйца лучше выбрать читайте в статье, ссылка од рецептом.
Бананы очистите, поломайте на кусочки и взбейте погружным блендером до состояния пюре. Бананы берите мягкие, не перезрелые, но и не жесткие зеленоватые. Кожица у бананов должна быть насыщенного желтого цвета без черных точек.
Добавьте во взбитые яйца банановое пюре, растопленное сливочное масло и перемешайте миксером на низкой скорости.
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Муку просеивайте обязательно. В ней могут быть не перемолотые или плохо перемолотые частицы, а также во время просеивания мука насыщается кислородом. В зависимости от качества муки может понадобиться больше или меньше, смотрите на консистенцию теста. Об особенностях работы с разрыхлителем, а также о муке и ее свойствах подробнее можно прочитать в статье, ссылка в конце рецепта.
Перемешать миксером на низкой скорости до однородности. Тесто должно получиться полугустое и текучее.
Электровафельницу предварительно разогрейте. Выложите немного теста. Закройте крышку прибора и выпекайте вафли примерно 5 минут до золотистого цвета. Температура нагрева для каждой модели вафельницы индивидуальна. Поэтому точное время приготовления для вашего прибора можно установить только опытным путем.
Корректируйте время выпекания, указанное в рецепте, с учетом особенностей вашей вафельницы. Если вафли прилипают к поверхности вафельницы, можно перед выпеканием каждой вафли смазывать панели растительным или растопленным сливочным маслом. Информацию о нюансах выпекании в электровафельнице можно узнать из стать по ссылке в конце рецепта.
Венские вафли с бананом переложите на тарелку и сразу подайте к столу. Приятного аппетита!
С чем можно подавать венские вафли с бананом?
Венские вафли с бананом можно подавать с разнообразными добавками, которые подчеркнут их вкус и сделают блюдо более интересным. Вот несколько идей:
Сладкие варианты
Шоколад: Полить растопленным шоколадом (темным, молочным или белым).
Посыпать шоколадной крошкой.
Карамель или ириска: Использовать карамельный сироп или варёную сгущёнку.
Фрукты и ягоды: Добавить свежую клубнику, чернику, малину или киви.
Полить ягодным соусом.
Сливки и мороженое: Взбитые сливки или шарик ванильного, шоколадного или карамельного мороженого.
Мёд или сиропы: Мед, кленовый сироп, сироп агавы или ягодный сироп.
Орехи и семена
Орехи: Посыпать измельченными орехами (грецкие, миндаль, фундук, пекан).
Добавить немного арахисовой пасты.
Семена: Украсить семенами чиа, льна или кунжута для текстуры.
Творожные или сливочные добавки
Сливочный сыр: Намазать крем-сыр (например, с лёгкой сладостью).
Творожный крем: Смешать творог с сахарной пудрой или медом и ванилью.
Йогурт: Полить густым натуральным или греческим йогуртом.
Экзотические добавки
Кокос: Посыпать вафли кокосовой стружкой или добавить кокосовый крем.
Цитрусовые: Подать с апельсиновым или лимонным курдом.
Манго или ананас: Добавить дольки этих фруктов для тропического акцента.
Оригинальные сочетания
Соленая карамель: Противопоставьте сладкому банану немного соленого вкуса.
Шоколадно-банановый крем: Намажьте нутеллой или другим шоколадно-ореховым спредом.
Карамелизированный банан: Поджарьте банан с сахаром на сковороде до карамельного состояния.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.
О самых распространенных ошибках и секретах приготовления в вафельницах и мультипекаре, а также об особенностях их работы читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.