Общее время приготовления: 3 ч 25 мин
Кол-во порций: 8
Как приготовить слоеное дрожжевое тесто быстрое? Налейте в мерную кружку 150 мл теплого молока, добавьте в неё 10 г сухих дрожжей, две столовые ложки сахара и хорошо перемешайте до однородности. Уберите в теплое место, чтобы дрожжи активировались. О том, какие лучше выбрать дрожжи читайте в статье, ссылка под шагами.
Просейте пшеничную муки для удобства приготовления теста на чистый стол, оставив порядка 50 гр в миске. О муке и её свойствах можно узнать из статьи в конце рецепта.
Добавьте в муку 1 чайную ложку соли для вкуса.
Добавьте в муку 150 граммов нарезанного кусочками подмороженного сливочного масса.
Кусочки масла измельчите в крошку при помощи ножа.
Масло с мукой между собой перемешайте руками. По консистенции должно получится как мокрый песок
В мерную кружку с жидкой основой теста вбейте одно куриное яйцо.
Хорошо перемешайте венчиком все ингредиенты в мерной кружке.
Добавьте в кружку порядка 80 граммов теплой кипяченой воды, чтобы в результате получилось 250 миллилитров жидкой основы и еще раз хорошенько перемешайте.
Добавьте частями жидкую основу в муку с маслом и начните замешивать руками тесто.
Соберите тесто как можно быстрее в комок добавив 50 граммов оставшейся просеянной муки.
Приготовленное тесто нужно положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на два часа минимального времени.
Достаньте тесто из холодильника через примерно 2,5 часа и выложите его на стол.
Раскатайте тесто до лепешки в половину сантиметра толщиной, если нужно добавьте муку, чтобы скалка не прилипала к тесту.
Приготовленную лепешку плотно заверните в рулет.
Разрежьте приготовленный рулет при помощи ножа на две половины.
Из приготовленного слоёного теста можно приготовить множество вкуснейшей выпечки по нашим рецептам, но по вашему вкусу и желанию! Удачной Всем выпечки!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Автор: Сибирячка готовит
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.