Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать фаршированные перцы с помидорами и сыром в духовке? Подготовьте продукты. Перцы выбирайте по возможности одинакового размера, не очень крупные. Вместо помидорок черри подойдут обычные помидоры, а вместо маслин — зеленые оливки. Моцареллу можете взять как в шариках, так и в бруске. Зелень берите любую — укроп, базилик, петрушку.
Сразу поставьте вариться булгур — всыпьте его в сотейник, залейте холодной водой и доведите до кипения на небольшом огне. Варите крупу около 10 минут, затем воду слейте, откиньте булгур на сито. Подробнее о выборе и нюансах приготовления булгура читайте в конце рецепта. Перец помойте и разрежьте вдоль пополам. Хвостик лучше не отрезать, тогда половинки будут лучше держать форму при запекании. Семена из центра удалите.
Помидорки разрежьте пополам.
Маслины (без косточек) нарежьте колечками.
Зелень помойте, обсушите и мелко порубите.
В миску положите нарезанные помидорки, маслины, зелень, полуготовый булгур. Посолите начинку. Перемешайте.
Включите разогреваться духовку на 180°С. Возьмите подходящую для запекания форму, у меня керамическая, 23*16см. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Выложите в нее половинки перцев. Наполните их начинкой. Сверху уложите шарики (или нарезанную на пластины) моцареллу. Сбрызните перцы сверху растительным маслом.
Запекайте блюдо в духовке 35-45 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки и размера перцев. Перец должен стать мягким, а сыр расплавиться. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Подавайте перцы к столу. Приятного аппетита!
Какие приправы подходят к фаршированному перцу?
Для фаршированного перца без мяса с булгуром, помидорами и моцареллой можно использовать приправы, которые подчеркнут вкус овощей, злаков и сыра, добавив блюду аромат и глубину. Вот список подходящих приправ:
1. Средиземноморские травы
Орегано — классическая приправа для блюд с помидорами и сыром.
Базилик — идеально сочетается с моцареллой и томатами.
Тимьян — добавляет легкую горчинку и аромат.
Розмарин — придает блюду насыщенный хвойный аромат (используйте в небольших количествах).
2. Пряности
Паприка — сладкая или копченая, добавит яркий цвет и легкую дымчатость.
Кумин (зира) — придаст восточный акцент и теплый аромат.
Кориандр — хорошо сочетается с булгуром и овощами.
Куркума — добавит золотистый оттенок и легкую горчинку.
3. Чеснок и лук
Свежий или сушеный чеснок и лук — обязательные ингредиенты для насыщенного вкуса.
4. Острые нотки
Чили или кайенский перец — для любителей остроты.
Черный перец — универсальная приправа, которая подчеркнет вкус.
5. Кислинка
Лимонная цедра или лимонный сок — добавят свежести и яркости.
Сумах — приправа с кисловатым вкусом, популярная в ближневосточной кухне.
6. Дополнительные акценты
Петрушка или кинза — свежая зелень для украшения и свежего вкуса.
Мята — для легкой прохлады и необычного акцента.
Пример сочетания приправ:
Орегано, базилик, чеснок, паприка, черный перец и немного лимонной цедры.
Эти приправы помогут создать гармоничный вкус вашего фаршированного перца, подчеркнув его средиземноморский или восточный характер. Экспериментируйте с пропорциями, чтобы найти идеальный баланс!
Важно! Готовить из булгура вкусно, легко и разнообразно поможет статья "Булгур: знакомься поближе и смело готовь!"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Автор: katushafin
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.