Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 4
Как приготовить конфеты Финики в шоколаде с миндалем своими руками? Подготовьте продукты. Финики выбирайте покрупнее, чтоб начинка из ореха поместилась. Для фиников в шоколаде обычно используют сорта с мягкой текстурой и сладким вкусом, такие как Меджул или Деглет Нур. Эти сорта хорошо сочетаются с шоколадом и сохраняют свою сочность после обработки. Шоколад подойдет в любом виде — плиточный или в каллетах. Главное, чтобы он был натуральным и качественным.
Из финика извлеките косточку. При этом старайтесь надрез сделать как можно меньше.
Вместо косточки через надрез положите миндаль.
Растопите молочный шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Важно, не нагревать шоколад слишком сильно, чтоб шоколад был не слишком "текучим". Оптимальная температура 40-45℃. Я топила в микроволновой печи импульсами по 30 секунд, каждый раз перемешивая. Все особенности работы микроволновой печи можно узнать прочитав статью, ссылка в конце рецепта.
С помощью вилки окуните каждый финик в шоколад так, чтоб он полностью покрыл конфету.
Конфеты выложите на доску или тарелку, предварительно застеленную пищевой пленкой. Половину конфет я украсила кокосовой стружкой. Затем уберите конфеты в морозильную камеру на 20-30 минут для того чтоб шоколад застыл.
Достаньте конфеты из морозильной камеры и уберите лишний шоколад, который застыл по бокам. Финики в молочном шоколаде с миндалем готовы. Приятного аппетита!
Сколько можно хранить конфеты Финики в шоколаде с миндалем?
Домашние конфеты из фиников в шоколаде можно хранить:
В холодильнике – до 2 недель в герметичном контейнере. Это поможет сохранить свежесть и предотвратить впитывание посторонних запахов.
В морозильной камере – до 3 месяцев. Перед употреблением лучше дать им немного оттаять при комнатной температуре.
При комнатной температуре – не более 3–4 дней, если помещение прохладное и нет высокой влажности.
Важно помнить, что из-за отсутствия консервантов домашние конфеты могут портиться быстрее, поэтому рекомендуется употребить их как можно скорее для лучшего вкуса и текстуры.
Как растопить шоколад?
Растопить шоколад можно несколькими способами, каждый из которых имеет свои особенности. Вот несколько популярных методов:
1. На водяной бане
Это один из самых распространенных и безопасных способов.
Для этого потребуется:
Кастрюля с водой.
Миска, которая поместится в кастрюлю, но не будет касаться воды.
Как растопить:
Наполните кастрюлю водой примерно на 1/3 и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, чтобы вода слегка кипела.
Поместите миску с шоколадом в кастрюлю так, чтобы дно миски не касалось воды.
Постоянно помешивайте шоколад, пока он не растает. Важно, чтобы вода не попала в шоколад, иначе он может свернуться.
2. В микроволновой печи
Этот способ быстрый, но требует внимания, чтобы шоколад не перегрелся.
Как растопить:
Нарежьте шоколад на мелкие кусочки или используйте шоколадные капли.
Поместите шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.
Включите микроволновку на среднюю мощность (около 50%) и нагревайте шоколад с интервалами по 30 секунд, каждый раз перемешивая.
Продолжайте нагревать и перемешивать, пока шоколад не растает полностью.
3. В духовке
Этот метод подходит, если у вас есть духовка с точной регулировкой температуры.
Как растопить:
Разогрейте духовку до 50-60°C.
Нарежьте шоколад на мелкие кусочки и поместите в жаропрочную миску.
Поставьте миску в духовку и периодически проверяйте, помешивая шоколад, чтобы он равномерно растапливался.
Как только шоколад станет жидким, выньте миску из духовки.
4. На плите
Этот способ требует постоянного внимания, чтобы шоколад не перегрелся и не пригорел.
Как растопить:
Нарежьте шоколад на мелкие кусочки.
Поместите шоколад в кастрюлю с толстым дном и поставьте на очень слабый огонь.
Постоянно помешивайте шоколад, пока он не растает. Важно не допускать перегрева, иначе шоколад может стать зернистым.
Советы:
Не перегревайте шоколад: Перегрев может привести к тому, что шоколад станет зернистым и потеряет гладкость.
Избегайте попадания воды: Даже несколько капель воды могут испортить текстуру шоколада.
Используйте качественные ингредиенты: Лучше всего использовать шоколад с высоким содержанием какао-масла, чтобы он лучше растапливался и сохранял свою текстуру.
Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и готовьте с учетом особенностей вашей техники, а также ищите все секреты и тонкости в статье о микроволновках.
Автор: IrinaR15
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.