Общее время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать омлет со шпинатом на сковороде? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Яйца нужны крупные отборные, если яйца мелкие, возьмите 4 штуки.
Шпинат вымойте, обсушите. Черешки отделите от листьев. Если нет возможности приобрести свежий шпинат, подойдет замороженный. Его нужно будет предварительно разморозить и слить выделившуюся при разморозке жидкость. Лучше выбирать зелень молодого, непереросшего шпината, тогда наверняка он не будет горчить. Листья шпината должны быть широкими, насыщенного темно-зеленого цвета.
Зеленый горошек вымойте, обсушите. Горошек подойдет свежий или замороженный. Замороженный горошек перед добавлением ошпарьте кипятком и обсушите.
Яйца взбейте венчиком в глубокой миске до соединения белка с желтком.
Влейте молоко, смесь посолите, поперчите и снова взбейте до однородности.
В сковороде на огне чуть ниже среднего разогрейте растительное масло. Выложите шпинат и подождите несколько секунд, пока листья не пустят сок.
Влейте взбитую яично-молочную смесь. Когда низ омлета схватится, лопаткой приподнимите край и наклоните сковороду, чтобы часть жидкой омлетной смеси затекла под низ омлета на горячее дно сковороды.
Сверху посыпьте омлет зеленым горошком. По желанию можете дополнительно посыпать омлет тертым сыром.
Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и готовьте омлет еще 3-4 минуты до готовности. Верх омлета должен полностью схватиться.
Переложите горячий омлет на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.