Ленивые голубцы в мульте

Интересный рецепт, прост в приготовлении. В нашей семье очень любят это национальное блюдо польской кухни. Раньше я готовила ленивые голубцы в высокой сковороде, теперь попробую в мультиварке. Есть один момент: если капуста сильно твердая, может обдать ее кипятком, чтобы помягче стала, а потом продолжить готовку по рецепту...

Леночка не стоит. Во первых она мелко порезана, во вторых вы ее обжариваете, и в третьих если готовите в мультиварке то у вас вообще с этим проблем не будет, на режиме "Тушение" капуста готовиться полностью и дополнительтной обработки не требуется. Если готовите в чугунке или утятнице(в сковороде вок) то готовится блюдо на медленном огне и под крышкой. Этого времени тоже достаточно. Пробуйте. Хоть в мультиварке , хоть в любой другой названной посуде будет очень вкусно.

Ленивые голубцы - очень удобное блюдо для молодой хозяйки,тем более, если есть мультиварка, я же отношусь к этому блюду без восторга, но понимаю,что иногда без него просто не обойтись, а данный рецепт как нельзя лучше описывает все этапы приготовления и тонкости. Учитесь, молодые хозяюшки, как быстро и вкусно накормить мужа и семью)))

Шура, удобно и не только молодой, но и для ленивой хозяйки(к коим изредка и себя отношу). В голубцах я меньше всего люблю капусту и всегда отдаю ее в основном мужу. Ну, а рецепт ,выложенный Танчей, мне очень понравился. Тут и луково-чесночная прожарка и мелко нарезанная капуста и шинкованная морковь, да еще и свино-говяжий фарш - я уже представила этот бесподобный вкус. Я думаю Танча, что мы, простые смертные , которые не имеют мультиварки, тоже можем себе позволить приготовить ленивые голубцы в простой кастрюле . Так ведь?

Да, да. Анаит, давай попросим разрешение у Танчи, ее голубцы дедовским методом да к себе на кухню, а?

Девочки раньше я и готовила это блюдо в сковороде или в утятнице (зависело от количества приготовляемого блюда)

Замочить 1 ст. риса в 2-х ст. воды.

В сковороду (я делала в казанке) налить 2-3 ст.л. растительного .масла и обжарить измельчённый лук и чеснок до прозрачности,3-5 мин,

Затем добавить шинкованную морковь и ещё обжаривать минут 5, постоянно помешивая

Капусту нарезать мелко
Добавить к овощам и обжаривать ещё минут 7-10 постоянно помешивая

Теперь добавить фарш, посолить, поперчить и обжаривать еще минут 10, помешивая.

Рис вместе с водой высыпаем в сковороду , солим и перчим по вкусу, перемешиваем и закрываем крышкой. Тушим 30 мин. Все готово. Вкус ничем не хуже.

Вот, теперь все встало на свои места. Помню раньше в столовой заводской из этой массы формовали котлетки, укладывали на противень, заливали соусом и ставили в духовку, а название тоже - ленивые голубцы.
Спасибо, Танча, твои голубцы и правда очень удобные и просто необходимы.!
Анаит последнее время не так часто балует нас своими отзывами, похоже готовится в празднованиям, как к каникулам, вот и придумывает меню на все дни. А к меню ведь надо все продукты закупить, ничего не забыть, все расчитать, складировать на хранение, проследить, чтобы все было по срокам выдержано и конечно же дошло до Новогодних праздников! Я скучаю, однако)))

Молодцы девочки!!! Вы своими отзывами вдохновляете и поддерживаете всякого. Никого не оставляете без внимания. Спасибо вам.

*plaski*

Танча, спасибо большое, я примерно так и представляла. Мне понравился рецепт и я его обязательно приготовлю после НГ.
Да, нет Шурочка ничего придумывать не буду. А пишу я реже по причине моей занятости на сезонной работе. Люди работают на сезонной работе в Малибу, а мне повезло больше работаю лаборантом в хим.лаборатории котельной на весь отопительный сезон. Работа сменная и отсутствую даже ночью. Скажу больше, мне "повезло" и я работаю 31 декабря. А как выдается минутка, забегаю в Хрумку и по возможности общаюсь.
Поздравляю всех, всех, всех ц наступающим Новым Годом! Желаю всем много добра и любви *plaski*

Девочки и вас с наступающим Новым годом!!!

Ах, не знаю даже хорошо это, что так много работы, или плохо? Наверное хорошо, это я так по себе считаю, есть работа - есть достойная жизнь. Поэтому лучше порадуюсь за тебя, Анаит!
Ну а 31, надеюсь в день на работе? Я вот тоже 31 работаю до 15,поэтому все основое заготовлю заранее... Вспоминаю, что раньше мне было интересно после 24 выходить на улицу и весело вместе со всеми орать и петь народные песни, смеяться без повода, надевать жуткие карнавальные костюмы, кружить хороводы вокруг главной елки, раздавать сувениры, пить из одного стакана дешевое вино, валяться в сугробах, кататься с горок и выделывать всякие чудачества...
Но вот пришло время и все устаканилось, и после 24 уже хочется посмотреть новогодние программы в своем доме и в позе Обломова расслабиться до нирваны!

Шурочка, я тоже думаю что раз человек работает это хорошо! Потому как в наше время при всей дороговизне остаться без работы даже на нищенскую пенсию это очень тяжело. Так что желаю Анаите хорошей работы, работы для души. Чтобы не просто вкалывать а получать от работы удовольствие

Да, Танча, человека делают счастливым три вещи - любовь, интересная работа и возможность путешествовать.

Как жаль что иметь все сразу не каждому дано.

Да, это так))) Но хорошо, когда главное есть, а для каждого - оно разное -это главное)))

А вот и я. Побежала в магазин, вот говорю о всяких деликатесах, а дома самого основного муки, песка, соли, яиц, масла и др.необходимых ,но незаметных продуктов нет. Вот и сходила. Так спокойно было в магазине, а днем иголке места не было упасть, вот и оставила на поздний вечер.
Танча, какая прелестная, добрая лошадка!!!
А на работу и я очень рада ходить. Скажу по секрету: наше государство,очень "любя нас", искусственно омолодило нас и мы - и мужчины и женщины, выходим на пенсию в 63 года. А с основной работы я вышла 5 лет назад по семейным обстоятельствам. А вам спасибо, вот прочла ваш диалог и получила огромный заряд бодрости и положительного настроя Спасибо

Анаиточка, очень рада за вас, что работа вам в удовольствие. Что планируете готовить на Новый год?

Спасибо, Танча . Скажу, что уже все "жители" Хрунки уже знают, что у меня будет буженина, а еще вчера вечером я еще купила индейку. Хорошо сын шел с работы и совпало - помог мне донести. Ну так вот буженина и индейка - это украшение стола (подвергающиеся в дальнейшем жестокому истреблению). Ну закуску в виде бастурмы,суджуха(это национальная колбаска, по технологии напоминающая украинскую,только начиненная особыми приправами) и др.мясных деликатесов я уже приобрела. Так будет пара салатов, один из которых праздничный(он есть в моих рецептах),столичный, но на всякий случай про запас купила пачку крабовых палочек. Так, ну что еще, к полуночному новогодней встрече у нас будет шашлык из свинины. А вот с горячим не определилась пока. Будет выбор между хашламой, бугламой из Хрумки, толмой из виноградных листьев или чем-то еще, пока есть время.
А из выпечки пахлава, торты микадо, сникерс, ну и там еще печенья по мелочам. Ну вот примерно так.
А пока у меня генеральная уборка и даст Бог все это успеть приготовить

Их, Анаит, столько всего напланировала, я уже все это хочу))) столько мясных( и холодных, и горячих), а индейка горячее, или холодное будет? Сладостей тоже много, ох про шашлык совсем забыла, невероятное и божественное меню. Колбаску суджух тоже купила на Украине, у них она не сырокопченая, а вяленая и ну очень вкусная, чем то схожа с еврейской, тоненько ее нарезаю и на блюде она смотрится празднично и аппетитно. Ну из фруктов я представляю и напишу тут за тебя, а ты потом поправь- мандарины, гранаты, бананы, груши, яблоки и киви, вроде все цвета написала. Я рада за тебя, подруга, что ты все успела. А елочку поставите?

Ну вот весь расклад узнала, а сама пока в раздумье. Еду в гости и со столом еще не определились кто что делать будет. Вот на работе утренники отгуляю, а там уже и за стол возьмемся.

Конечно, Танча, еще есть время, со всем справишься, в гости это хорошо, красивая, нарядная будешь, с отличными настроением, в гостях ведь не гоже кукситься... Можно для каждого написать пожелания и положить под елочку. Желаю быть веселой, красивой и счастливой!!! Не о чем не жалеть и смело идти вперед!

Индейка будет холодной, а хорошо напомнила Шура, еще надо горчицу приготовить, вот прямо сейчас допишу и пойду ее готовить. А елочку нет, пока внуков нет не очень то охота, но украшать квартиру будем, сын романтик - придумает что-то в стиле сюр
Танча, все это суета,придуманная людьми, думаю самое главное отдохнуть с любимым человеком, даже и не готовя ничего. Пройтись по парку, зайти в кафе, перекусить, потанцевать, купить сок,шампанское и пиццу, прийти домой, посмотреть хорошую передачу и ... а там уже фантазируйте кто как хочет.
Желаю всем человеческого счастья
А сейчас... спущусь на землю и пойду готовить горчицу и драить ванную комнату .

Вот так всегда Анаиточка. От возвышенного "Пройтись по парку, зайти в кафе, перекусить, потанцевать, купить сок,шампанское и пиццу, прийти домой, посмотреть хорошую передачу " , сразу к низменному "Пошла чистить ванну" В этом мы все женщины .

Танчечка, это я вам желаю всего возвышенного, а мое время прошло.
А теперь сообщу, что сдержала слово: ванну почистила, горчицу залила водой, а еще слоеное тесто приготовила. Сейчас пройдусь по Хрумке и еще что-нибудь придумаю .

Мое любимое ленивое блюдо! У нас это называется "ОЧЕНЬ ленивые голубцы", готовлю и в мультиварке, и в большой кастрюле, если надо много. Приправить кетчупом и сметаной - все сметается в момент!
P.S. А свекровь все это называет обидным словом "каша"((( Хоть на вкус и не жалуется.

Раньше готовила это блюдо в духовке. Очень нравилось. Недавно приобрела мультиварку и увидела этот рецепт. Но я еще добавляю томатное пюре или сок. В мультиварке получается вкуснее. Главное, с солью не ошибиться. Спасибо,ТАНЧА, что напомнили об этом рецепте в новом исполнении!

Отличный рецепт, очень вкусно получилось. Спасибо!

Очень-очень вкусный и простой рецепт! Огромное спасибо за него

Приготовил. Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт.