Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с зеленой стручковой фасолью и яйцом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные, отборные. Желательно с ярким желтым желтом — так салат получится красивее. Стручковую фасоль можете использовать свежую или замороженную. Я использовала фасоль, замороженную целыми стручками, не резанную. Сыр берите своих любимых сортов, главное, чтобы он был качественным и вкусным.
Шаг 2:
Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Яйца крупно порубите ножом. Если вам нужна более мягкая структура салата, то яйца можно порубить мелко или вовсе натереть на крупной терке. Мне нужны были более ощутимые кусочки, поэтому яйца порезала крупно. Вы можете выбирать тот вид нарезки, какой вам больше по вкусу.
Шаг 3:
Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 4:
Зеленую фасоль отварите до готовности в большом количестве кипящей подсоленной воды. Если фасоль свежая, то хватит 5 минут, если замороженная, то 10 минут. Главное не переварить стручки: они должны сохранять упругость и яркий зеленый цвет.
Шаг 5:
Готовую фасоль откиньте на дуршлаг или сито, дайте стечь всей воде и охладите. При желании можете подать салат теплым, в таком случае стручки охлаждать не нужно, просто хорошенько встряхните сито несколько раз, чтобы убрать всю лишнюю влагу.
Шаг 6:
В салатнике соедините зеленую фасоль, яйца, сыр и пропущенный через пресс чеснок.
Шаг 7:
Заправьте салат майонезом и перемешайте. Можете сразу же подавать салат к столу. Приятного аппетита!
Летом и осенью стручковую фасоль лучше употреблять в свежем виде, так можно получить гораздо больше витаминов. Однако и в замороженном виде, особенно при шоковой быстрой заморозке фасоль сохраняет немало полезных веществ, зато доступна круглый год.
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Прекрасный салатик, буду готовить! 
Знаю еще такой способ с добавлением зелени и помидор.
Салат со стручковой фасолью и помидорами
Приготовила салат с зелёной стручковой фасолью и яйцом. Фасоль у меня замороженная, отваривала ее в течение 5-7 минут. Остывшую фасоль соединила с нарезанными отварными яйцами, чесноком ( я взяла один крупный зубчик), нарезанным сыром. Заправила майонезом, немного присолила. Очень вкусный салат, сытный, пикантный. Спасибо за рецепт, Мария!
Впервые попробовала Салат с зелёной стручковой фасолью и яйцом на бизнес ланче в небольшом кафе. И подумала, что его очень легко повторить дома. Нашла этот рецепт и адаптировала под те продукты, которые были дома. Фасоль в заморозке постоянно лежит, останется только отварить яйца. Для пряности и сочности добавила жаренный лук полукольцами. Вместо сырого чеснока использовала гарнулированный сухой - он не такой остренький, но аромат даёт)
Для более лёгкого варианта заправила сметаной и подсолила 
Салата получилось на 2 средние порции, и он сытнее, чем огурцы-помидоры. Поэтому с удовольствием буду делать ещё 
Отварила фасоль 3-5 мин, пожарила лучок полукольцами, отварное яйцо порезала полукольцами (желток отдельно покрошила вилкой)
Простой, полезный и питательный салат с зеленой стручковой фасолью и яйцом для тех, кто следит за фигурой. Быстрый в приготовлении салат с нежным и в то же время острым вкусом. Спасибо большое!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
- «растишка » - 122 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
- «актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
- Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
- «мажетель» - 48 ккал / 100 г
- Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
- Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
- Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
- Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Фасоль стручковая - 24 ккал / 100 г