Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Основные ингредиенты.
Шаг 2:
Баклажаны моем, вытираем и делим на 2 части. На мякоти делаем надрезы, посыпаем солью и сбрызгиваем растительным маслом. Запекаем баклажаны при 180-200 С до мягкости.
Шаг 3:
Готовые баклажаны достаем из духовки и оставляем остывать. С остывших баклажан снимаем шкурку и нарезаем на маленькие кусочки или просто разминаем вилкой.
Шаг 4:
1-2 зубчика чеснока мелко рубим.
Шаг 5:
Также измельчаем зелень.
Шаг 6:
В миске смешиваем баклажаны, чеснок и зелень, если любите острое, то добавьте измельченный острый стручковый перец. Добавляем йогурт и тщательно перемешиваем.
Шаг 7:
Добавляем по вкусу специи - соль, сахар, перец, лимонный сок.
Шаг 8:
Перед подачей, посыпаем семенами кунжута. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Ириша, мне очень понравилась эта закусочка,и так как баклажанов в этом году уродилось много, то планирую приготовить ее как можно быстрее!!! 
Анна, очень надеюсь, что закуска придется по вкусу. Мне она очень понравилась, а муж даже не мог понять из чего она, долго твердил, что это грибы 
Ириша , как раз ещё пара синеньких в холодильнике лежат. Завтра обязательно их приготовлю по твоему рецепту.Спасибо. 
Люблю такое намазать на хлеб, могу ведро съесть и не поперхнуться! Очень вкусно! Ириша, спасибо за рецепт! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г