Медовик с орехами по-краковски

Приготовление медовика по-краковски не займет у вас много времени. Но нужно будет немного подождать после того, как вы его испечете: два или три дня медовик следует подержать в холодильнике, чтобы коржи напитались кремом и стали еще вкуснее и нежнее.

Вначале приготовим тесто. Нужно растопить мед, добавить в него соду, а потом - сахар, масло и муку. Всё тщательно перемешиваем. Чтобы сделать ореховую массу, мы возьмем орехи, масло и мед и поставим на огонь. Эту массу нужно варить, постоянно помешивая, около 10 минут.

Тесто делим на две части и разливаем в формочки, а сверху кладем ореховую массу. Медовик выпекаем при температуре 170 градусов около 15-20 минут. Пока он печется, давайте приготовим крем.

Для этого растворяем в молоке сахар и доводим его до кипения. Муку, размешав в небольшом количестве холодного молока, тонкой струей вливаем в горячее молоко и варим до состояния густого крема. В остывший крем положим масло и добавим водку (если медовик будут есть дети, то можно обойтись и без водки!).

Готовые коржики соединяем между собой кремом, оборачиваем полиэтиленовой пленкой и кладем в холодильник на 24 часа. Можете подержать дольше, если сможете удержаться от того, чтобы попробовать нежный медовик, который тает во рту!