Тефтели из индейки в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь тефтели из индейки в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас имеется в холодильнике филе индюшатины, то фарш можно накрутить самим, так будет даже лучше. В рецепте использовался готовый покупной фарш индейки. Рис я брала круглозерный.

2. Шаг 2:

   

   Первым делом подготовим рис. Промойте его несколько раз до чистой воды, затем отварите до полуготовности. Для этого залейте крупу холодной водой в кастрюле и поставьте на сильный огонь. После закипания огонь убавьте до умеренного и варите рис около 5 - 7 минут, после этого откиньте крупу на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков жидкости.

3. Шаг 3:

   

   Лук очистите от шелухи. Морковку помойте с щеткой под проточной водой, очистите от кожуры и ополосните в чистой воде. Нарежьте луковичку мелко, а морковку натрите на некрупной тёрке.

4. Шаг 4:

   

   Выложите в глубокую чашу измельчённые овощи и фарш.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте следом рис.

6. Шаг 6:

   

   Посолите по вкусу, посыпьте любимыми специями (в рецепте я использовала красный молотый перец, немного мускатного ореха и хмели-сунели).

8. Шаг 7:

   

   Тщательно всё перемешайте. Попробуйте скатать один шарик, если тефтели формируются с трудом и разваливаются, то добавьте в фарш одно куриное яйцо и снова перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   Накатайте руками тефтели, примерно одинакового размера. Количество шариков зависит от того, каким размером вы сделаете тефтели. У меня вышло 12 штук величиной с кулак. Выложите тефтели в форму для запекания.

10. Шаг 9:

    

    Как сделать подливу для тефтелей? Чеснок очистите от шелухи, у болгарского перца удалите семена и плодоножку. Перец нарежьте небольшой соломкой. Помидоры вымойте, обсушите и нашинкуйте кубиками среднего размера, а чеснок оставьте целыми зубками (если они очень крупные, то разрежьте на 2 или 4 части). Уложите равномерно перец между тефтелями в форме для запекания. При желании способ нарезки можете менять.

11. Шаг 10:

    

    Чеснок и помидоры также равномерно распределите по форме среди тефтелей из фарша индеи с рисом.

12. Шаг 11:

    

    В томатный соус добавьте щепотку соли, по желанию можно добавить сухой базилик, влейте 100 мл холодной воды, размешайте. Залейте тефтели соусом, накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку (режим "верх-низ"). Запекайте около 30 минут, затем уберите фольгу и оставьте тефтели в духовке ещё на 10-15 минут для зарумянивания. Учтите, время и температура запекания может варьироваться, это зависит от вашей духовки.

13. Шаг 12:

    

    Готовые тефтели из индейки в томатном соусе посыпьте свежей зеленью и молотыми перцами по желанию. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!