Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить суп с вермишелью и курицей? Подготовьте продукты по списку. Воду берите бутилированную или фильтрованную. Овощи вымойте и обсушите. Куриное филе вымойте, переложите в кастрюлю с водой и варите примерно 20-30 минут. Затем мясо вытащите, нарежьте на кусочки и верните обратно в бульон.
Шаг 2:
Картофель очистите от кожуры. Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и опустите в кастрюлю с мясом. Варите около минут 7-10.
Шаг 3:
Пока варится картофель, очистите лук и морковь. Промойте их. Морковь натрите на средней терке, а лук измельчите с помощью ножа.
Шаг 4:
Разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите на сковороду измельченные лук и морковь и обжаривайте все вместе при постоянном помешивании в течение примерно 3-4 минут. Затем выложите готовую поджарку в суп.
Шаг 5:
Добавьте в суп немного вермишели и перемешайте. По вкусу суп немного посолите. Проварите все вместе минут 5 и выключите огонь. Накройте суп крышкой и дайте ему постоять 10-15 минут. Готовый суп налейте в тарелки и подавайте к столу. При подаче можно посыпать суп небольшим количеством измельченной зелени. Приятного аппетита!
Горячее первое блюдо должно быть в ежедневном рационе любого человека. Каждый раз, когда хочется чего-то легкого, то на помощь приходит вот такой куриный супчик. Легкий, свежий - он отлично подходит для разгрузочного дня. Да и детям можно его давать с 1,5 лет. Если готовить суп из других частей курицы, то, для детей необходимо будет перебрать мясо от костей и бульон процедить.
Продукты для его приготовления, найдутся в каждом доме.
Вместо вермишели можно добавить в суп рис, чечевицу или перловку.
На мой взгляд, в этом супе все ингредиенты отлично дополняют друг друга.
Кстати, для куриного супа лавровый лист лучше не использовать, так как он перебивает естественный аромат куриного бульона. Но зато к нему отлично подойдет приправа хмели-сунели. Но понадобиться, буквально, щепотка.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
А вот еще вариант куриного супа с вермишелью и с добавлением плавленого сыра 
Куриный суп с плавленым сыром
В нашей семье суп всегда должен быть на обед. Дети у нас больше всего любят куриный суп с вермишелью. Для этого супа я использовала не филе, а суповой набор. В нем часто попадаются сгустки крови, поэтому прежде чем варить, кусочки курицы хорошо промыла в проточной воде и затем вымочила минут 30. Благодаря этому бульон получился прозрачным. Лук с морковью тоже поджарила, после легкой термической обработки в масле морковь выделяет каротин и суп становится красивого золотистого цвета. Стандартную вермишель заменила на мелкие буковки и цифры. Дочка так более охотно ест) Специи тоже не добавляла. Получился очень вкусный, яркий супчик с прозрачным куриным бульоном. Он легкий и насыщенный. Холодной осенью особенно хочется согреться таким питательным супом.
Сегодня на обед я приготовила аппетитный суп с вермишелью и курицей по этому рецепту. Заранее размороженное куриное бедро, стало основой наваристого бульона. Картофель я нарезала некрупными кусочками, чтобы он равномерно и быстро проварился. Вместо обычной вермишели использовала яичную лапшу, которая придала супу изысканный и нежный вкус. Из специй добавила хмели-сунели и эта приправа наполнила суп ароматами кавказской кухни, а чёрный перец, которым я приправила суп перед подачей на стол, добавил заключительный аккорд в эту симфонию вкусов.
Свежий зеленый лук и хрустящие огурчики стали идеальным дополнением к этому блюду, создавая гармонию вкуса. Холодный зимний день за окном только подчеркивал теплоту и уют нашего обеда. Этот суп был именно тем, что нужно, чтобы согреться и зарядиться энергией на оставшуюся часть дня 
. Спасибо большое за рецепт! 
Вкусный и быстрый суп. Приправу Магги я не добавляла, но зубчик чесночка через чесноковыжималку добавила. Ох, как вкусно получилось! Спасибо большое за рецепт.
ммм Какая обворожительная вкуснятина! 
Обалдеть! 
Я бы ещё ложечку сметанки и сухариков подсыпала 
И пару тарелочек только так бы навернула! Очень аппетитное фото, спасибо!!! 
Да, с сухариками и со сметанкой было бы очень вкусно!!! Согласна!!! 
Повеселил ингредиент: Смесь перцев молотых, можно другие макаронные изделия
Автор перепутала окошки и вписала уточнение не туда)
Спасибо, что заметили! В награду вы получаете значок в профиль. 
Спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье!
Может не совсем по рецепту, зато очень близко к нему и вкусно) Первое блюдо для моего недельного меню)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Вермишель - 371 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Рис басмати - 347 ккал / 100 г