Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как солить икру карпа в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Соль можете взять поваренную или морскую. Икру берите любой речной рыбы (карпа, сазана, окуня), я взяла от карпа весом в 3 кг.
Шаг 2:
Сначала аккуратно промойте икру водой (желательно фильтрованной). Затем ложкой бережно перетрите икру, используя дуршлаг, чтобы избавиться от пленочек, отверстия в дуршлаге должны быть больше размера икринок. Или можно пробить икру с помощью терки с крупными отверстиями.
Шаг 3:
Выложите икру в стеклянную или керамическую емкость, не используйте металлическую и пластмассовую посуду, от нее может остаться неприятный запах, он испортит вкус икры.
Шаг 4:
Подготовьте рассол - в ковшике с водой растворите соль и доведите до кипения, прокипятите еще 2 минуты. По желанию можете добавить в рассол лавровый лист, перец горошком или такие приправы, которые потом будет легко удалить.
Шаг 5:
Залейте икру крутым соленым кипятком и хорошо, при этом аккуратно перемешайте вилкой, чтобы рассол распределился между всеми икринками. Икра сразу изменит цвет, он станет оранжевым и вам будет видно на какие икринки недостаточно попал рассол. Оставьте икру солиться еще 2 часа.
Шаг 6:
Слейте соленую водичку, используя дуршлаг и марлю, оставьте икру стекать еще минут 5-7, затем выложите в подходящую посуду, накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите охлаждаться в холодильник на 2 часа.
Шаг 7:
Готовую икру по своему вкусу можете дополнительно подсолить или промыть кипяченной водой, тогда она будет малосольной. Икру можете смело намазывать на хлебушек со сливочным маслом и подавать к столу в качестве закуски либо к чаю. Приятного аппетита!
Я считаю этот рецепт ПП, потому что в его составе основной продукт - это рыбная икра, которая в готовом виде питательна, насыщена белками и полезна для здоровья.
Результат приготовления блюда будет зависеть не только от рецепта, но и от того, как правильно вы обработаете тушку рыбы. Важно аккуратно вскрывать брюшко карпа, чтобы не повредился икорный мешочек, иначе содержимое других внутренностей попадет в икру и испортит готовое блюдо горьким привкусом и неприятным запахом.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю похожий рецепт засолки икры окуня.
Солим икру - очень вкусный рецепт!!! / Caviar is very tasty recipe!
У нас икру солят в основном сырым способом, мне это не очень нравится. Поэтому как только у меня появилась свежая икра, стала искать подходящий рецепт на сайте. Сначала икру освободила от пленок с помощью вилки, потом хорошо промыла и протерла сквозь сито ложкой. Очень удобный способ! Рассол вскипятила, проварила и залила им подготовленную икру. Сразу размешала, при этом поднялась пена. Пену быстро убрала и накрыла миску крышкой. Ровно через два часа подвесила мешочек с икрой над раковиной. Рассол стекал у меня минут 20. Ну, теперь то я знаю как солить икру карпа в домашних условиях. Ведь получилась она просто шикарной! Очень напоминает щучью).
Она красивого оранжевого цвета, абсолютно не пахнет рыбой, степень просолки идеальная. Икринки приятно лопаются во рту). Я заправила икру растительным маслом без запаха и добавила зеленый лук. Бутерброд с такой полезной и сытной вкусняшкой на завтрак наполняет витаминами и энергией надолго.
Большое спасибо за нужный рецепт! Всем рекомендую!
Оооообалдеть можно какая вкуснятина! 
Икра - моя слабость из слабостей!!! Обычно я её всегда жарила, обваляв в муке или оставляла в рыбке, если она конечно маленькая, и жарила вместе с рыбой внутри, получалось тоже оригинально. Спасибо большое за чудесный рецепт засолки икры карпа в домашних условиях!
Что-то новенькое! Я тоже всегда жарила, но этот рецептик чудо)
Самая проста засолка икры карпа, по моему мнению. Результат сытен и вкусен, всей моей семье понравилось. Такую икру хорошо мазать на бутерброды, делать из нее начинки. Икра в меру соленая, чистая, нежирная - тает во рту. Теперь я для себя окончательно выяснила, как нужно солить икру карпа в домашних условиях! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Икра красная - 245 ккал / 100 г