Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Вскипятить 120мл. воды с солью 3гр. Очень быстро заварить 50 грамм муки и дать остыть.
Шаг 2:
Добавляем яйцо, масло растительное, молоко. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто.
Шаг 3:
Если не хватило муки, можно добавить ещё, тесто не должно прилипать к рукам. Накрываем и даём тесту настояться 1 час. За это время ещё раз вымесить.
Шаг 4:
Пока тесто отдыхает, делаем начинку.
Шаг 5:
Нарезаем мелко лук и добавляем в фарш, перемешиваем со 100мл. воды и специями.
Шаг 6:
Делим тесто на части и раскатываем на лепёшки толщиной 2мм.
Шаг 7:
На одну половину лепёшки кладём фарш и накрываем второй половиной.
Шаг 8:
Края придавливаем вилкой и прокатываем блюдцем, проследите, чтобы шов был плотно закрыт.
Шаг 9:
В глубокую сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне готовим по одному, до золотистого цвета, по 4 минуты с каждой стороны. Выкладываем чебурек на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. Подаём горячими. Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
alexey, ох какой у тебя чебурек! 
Вкуснющий, мяснооой 
Идея с тарелочкой и краями чебурека впечатлила! 
Очень интересно было наблюдать превращение муки и кипятка в тесто, я ещё так не рисковала 
Спасибо большое за рецепт и советы!
Спасибо Ирина. Как всегда твой комментарий на высоте.)))
Мои первые чебуреки!!! 
Тесто очень понравилось.чебуречки получились очень вкусные и хрустящие.а какие сочные!!!Автору спасибо за рецепт!!! 
Хороший и простой рецепт. Готовлю чебуреки впервые. Получилось очень вкусно. Автору спасибо 😉👍👍
Второй раз делаю чебуреки по этому рецепту. Получаются очень вкусные, а края я обрезаю круглым ножом для пиццы, очень удобно. Спасибо автору за рецепт!
Довольно вкусненькие чебуречки, понравилось всей семье, обязательно будем делать еще, спасибо за рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Тимьян - 101 ккал / 100 г
- Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
- Чабрец - 276 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г