Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с куриной печенью? Подготовьте для этого все необходимое. Куриную печень заранее необходимо разморозить при комнатной температуре. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните. Яйца отварите в кипящей воде 7-8 минут, затем горячую воду слейте и охладите их в холодной воде.
Шаг 2:
Куриную печень нарежьте на кусочки и обжарьте с добавлением небольшого количества растительного масла. Жарьте её 7-10 минут до готовности. Как проверить на готовность? Разломайте самый большой кусочек - в разломе не должно быть розового цвета. Печень должна быть равномерно серая. Обжаренную печень охладите.
Шаг 3:
Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте измельченные овощи 3-4 минуты на небольшом огне, с добавлением растительного масла. Обжаренные овощи, так же, охладите.
Шаг 4:
Салат будем собирать слоями. Для этого подойдет кольцо для сборки или глубокий салатник. Обжаренную печень измельчите и выложите в кольцо первым слоем салата. Этот слой и все последующие смажьте майонезом.
Шаг 5:
Маринованные огурцы мелко нарежьте и выложите их поверх печени.
Шаг 6:
следующим слоем выложите обжаренные лук с морковью.
Шаг 7:
Вареные яйца очистите от скорлупы и отделите белки от желтков. белки натрите на терке и выложите следующим слоем салата. Немного прижмите их плотнее.
Шаг 8:
А желтки натрите самым верхним слоем. Снимите кольцо с салата и украсьте его по своему вкусу.
Шаг 9:
Готовый салат получается очень вкусный и сытный. Приятного аппетита!
Печень для салата можно как жарить, так и отварить. С жареной печенью вкус салата получается более насыщенный, а с вареной - нежнее.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю рецепт похожего салата с печенью, солеными огурцами, морковью и без майонеза. ПОлезно!
КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ? Сытный и полезный салат с печенью и огурцами
Салат Печёнкин с куриной печенью -именно такой универсальный рецепт, который подходит и для праздничного застолья и для сытного ужина. Доступные ингредиенты, беспроигрышное сочетание продуктов. Печень для салата я тоже в этот раз решила обжарить. Половину нормы огурцов заменила грибами, раз уж в холодильнике нашлась открытая баночка маринованных шампиньонов))). Отличный салатик получился!!! Для праздничного стола воспользуюсь очень симпатичным вариантом авторского оформления салата Спасибо, Юля и за вкусный рецепт и за идею оформления!
Отличный получился салат! Спасибо за фото-отчет. 
Думаю, что с грибами тоже очень вкусно!
Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот
Салат с куриной печёнкой слоёный легко и просто
Очень вкусно. Я сверху еще сыр натертый добавляю.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Печень куриная - 140 ккал / 100 г