Куриные голени с картошкой в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь куриные голени с картошкой в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметана подойдет любой жирности. Картошку выбирайте молодую или быстро разваривающихся сортов. Специи и пряные травы - это дело вкуса и предпочтений, поэтому можно добавить то, что больше всего нравится. Оливковое масло можно заменить любым растительным. Либо перед запеканием разложить на картошку кусочки сливочного масла.

2. Шаг 2:

   

   В глубокой миске соедините сметану с паприкой, солью, 1 чайной ложкой сушеного базилика и перемешайте. При желании можно добавить чеснок, пропущенный через пресс.

3. Шаг 3:

   

   Куриные голени обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Положите голени к сметане и хорошо перемешайте. Оставьте их мариноваться на 1-1,5 часа. Если время не позволяет, то можно немного сократить продолжительность маринования. Но имейте в виду, что чем дольше голени маринуются, тем они будут вкуснее, нежнее и ароматнее. Для маринования можно использовать любые другие маринады.

4. Шаг 4:

   

   Заранее включите духовку на 180 градусов. Картошку очистите, помойте, нарежьте тонкими пластинками. Если картофель старый, плотный, плохо разваривается или вы не уверены, что он успеет приготовиться, то просто пробланшируйте его в кипятке в уже нарезанном виде примерно 2-3 минуты (он должен стать более мягким, но оставаться полусырым), затем аккуратно откиньте на дуршлаг и продолжите приготовление.

5. Шаг 5:

   

   Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте тонкими четвертушками или полукольцами. Чтобы лук при нарезке не щипал глаза, обмойте его и нож холодной водой.

7. Шаг 6:

   

   Картошку соедините с луком и базиликом, посолите, добавьте оливковое масло, черный молотый перец. Все хорошо перемешайте.

8. Шаг 7:

   

   В форму для запекания выложите подготовленную картошку и разровняйте.

9. Шаг 8:

   

   Сверху разложите куриные голени.

10. Шаг 9:

    

    Закройте форму фольгой. Запекайте голени с картошкой в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Время и температура запекания указаны приблизительно - ориентируйтесь на свою духовку и сорт картофеля.

11. Шаг 10:

    

    Через час уберите фольгу и поставьте форму обратно в духовку на 15 минут, чтобы курица подрумянилась. Подавайте куриные голени с картошкой в горячем виде. По желанию перед подачей можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!