Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать суп с фрикадельками из индейки? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Я буду использовать филе бедра индейки. Но можно взять мясо с другой части, главное, чтобы оно было без костей. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Одна луковица у нас пойдет в фарш, другая, непосредственно, в суп.
Шаг 2:
Мясо нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Если нет такой возможности, то можно купить уже готовый фарш. лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте нарезанный лук в чашу к фаршу. По вкусу подсыпьте немного соли и специи. В качестве специи можно взять молотый перец и немного сушеных ароматных трав. Все перемешайте.
Шаг 3:
В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Из фарша слепите небольшие шарики и опускайте в кипящую воду. Фрикадельки удобно лепить мокрыми руками, так они не прилипают к рукам.
Шаг 4:
Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками и опустите в кастрюлю вслед за фрикадельками. Оставьте все вариться на 20-25 минут.
Шаг 5:
Лук и морковь очистите и измельчите. Лук мелко нарежьте, морковь можно нарезать колечками, брусочками или натереть на крупной терке. Лук и морковь можно сразу добавить в суп и варить все вместе.
Шаг 6:
Мне больше нравится аромат немного обжаренных овощей. Обжарьте лук и морковь с добавление растительного масла, буквально, 1-2 минуты. Овощи станут мягче и от них в супе будет приятный аромат. Выложите овощи в кастрюлю.
Шаг 7:
По вкусу добавьте в суп соль и специи и подержите на огне еще пару минут. Затем снимите суп с огня и оставьте немного постоять под крышкой. Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я еще готовлю такой суп с фрикадельками и рисом. Будет более сытно.
ЧЕМ ПРОЩЕ, ТЕМ ВКУСНЕЙ!
Спасибо за прекрасный и лёгкий обед для всей семьи. Приготовила суп с фрикадельками из индейки по вашему рецепту. Ребёнку очень понравились мясные шарики)))
Ранее готовила супы исключительно на бульонах, а как оказалось на воде получается замечательный супчик) сделала первое блюдо очень просто и быстро, у меня заняло это от силы пол часа. В фарш я добавила лук, измельчив его на тёрке. Вместо перца положила молотый кориандр, есть будет ребёнок всё таки. Прованские травы придали супчику потрясающего аромата.
Великолепный суп и для правильного питания, и для взрослых, и для маленьких, и для диетического питания.
Очень ароматный, вкусный и сытный суп получился по вашему рецепту!
Спасибо!
Для ребенка сварила диетический суп с фрикадельками из индейки. Фарш сделала сама из кусочка грудки индейки. Лук прокрутила вместе с мясом, чтобы он не чувствовался. Фрикадельки отваривала пол часа вместе с целой луковицей и веточкой петрушки.
Кусочками лук уже не резала, его вкус уже есть в бульоне. Морковку нарезала кружочками и опустила в бульон вместе с картошкой. Дальше варила до готовности картошки. Специи не стала использовать, только посолила.
Получился вкусный легкий супчик, который с удовольствием покушала моя дочка!
Свари супчик, который понравится и взрослым, и детям! 
Суп с фрикадельками из индейки хорош тем, что готовится он вообще без напряга. Отличный вариант, когда мало времени, а накормить семью нужно. Маленьким членам моей семьи он очень понравился, спасибо большое!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Индейка тушка без кожи - 161 ккал / 100 г
- Индейка ii категории - 194 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г