Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить картошку в духовке? Подготовьте все ингредиенты. Овощи хорошо помойте, обсушите и очистите. Зелень также помойте и обсушите.
Шаг 2:
Картофель нарежьте средними кубиками, а морковь – мелкой соломкой. Способы нарезки можете изменить по своему вкусу.
Шаг 3:
Свежий укроп мелко порубите.
Шаг 4:
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте морковь и паприку. Обжарьте вместе 1 минуту. Интенсивность огня регулируйте сами.
Шаг 5:
Добавьте в сковороду картофель, перемешайте. Жарьте около 5-7 минут.
Шаг 6:
Переложите картофель с морковью в форму для запекания.
Шаг 7:
Картошку посолите, поперчите.
Шаг 8:
Влейте в форму с картофелем горячий бульон. Перемешайте.
Шаг 9:
Форму накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Точное время запекания определяйте по своей духовке. Готовый картофель разложите по тарелкам и посыпьте рубленым укропом.
При желании в картофель можно добавить 1-2 зубчика пропущенного через пресс чеснока.
Во время жарки можно посыпать картошку специями для картофеля.
В нашей семье очень любят картошку в любом виде. Этот овощ, как ни приготовь, невозможно испортить. В данном рецепте картофель подается как самостоятельное блюдо, хотя может выступать и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт однозначно сохраню, мое меню разнообразит, спасибо! Предложу и свой любимый вариант тушеная картошка сразу с мясом в рукаве в духовке. Удобно, сытно, просто и вкусно!
Картошка с мясом в рукаве в духовке
Понравился мне рецепт тушёной картошки в духовке.
Готовится легко, а результат очень вкусный. Еще и каждый раз можно немного играть вкусом добавляя разные специи.
Я нарезала как предложено автором и слегка обжарила овощи. Переложила их в форму для запекания и залила простой водой, а сверху положила несколько кусочков сливочного масла. Из специй добавила только паприку и чёрный перец.
Готовность картошки проверяла ножом. При подачи посыпала нарезанным укропом.
Получилось вкусное блюдо. Я ела его как основное без мяса.
Марии спасибо за рецепт!
Мне интересно, а пластиковая ручка на стеклянной крышке в духовке не расплавилась?
Нет, вовремя остановилась. ) Я ее другой заменила, без пластика, но намного бОльшей по размеру. Если крышки нет, можно плотно обернуть верх фольгой.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Бульон - 15 ккал / 100 г