Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать банановый кекс в духовке? Подготовьте продукты. Чтобы кекс получился мягким и пышным, они должны быть комнатной температуры, поэтому яйца, молоко и масло выньте из холодильника заранее. Бананы для выпечки лучше возьмите чуть переспелые, тогда кекс получится более ароматным. К тому же такие бананы очень сладкие, можно будет уменьшить количество сахара.
Шаг 2:
Мягкое сливочное масло взбейте миксером до пышной светлой массы. Не взбивайте дольше 3 минут, масло может начать отделять жидкость.
Шаг 3:
Продолжая взбивать, всыпьте часть сахара, обычного и ванильного, затем влейте немного молока. Взбивайте массу до однородности, продолжая добавлять в тесто молоко и сахар.
Шаг 4:
Бананы помойте, очистите и разомните в пюре. Удобно это сделать обычной вилкой. Даже если у вас останутся крупные кусочки банана, это не страшно, они добавят кексу фактурности.
Шаг 5:
Добавьте бананы в тесто. Перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 6:
По одному введите в тесто яйца, хорошо вымешивая массу после каждого венчиком.
Шаг 7:
Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, затем частями добавьте ее в тесто. Вымесите тесто до однородного состояния. Оно получится густым, но текучим.
Шаг 8:
Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180°С на 30-40 минут. Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму можно доставать из духового шкафа. Готовый кекс остудите, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой. Банановый кекс вкусный и в теплом виде. Приятного аппетита!
Впервые делала выпечку с бананами. Результат пришелся по душе не только мне, но и семье.
У меня молочные продукты не успели нагреться после холодильника, поэтому при добавлении молока масло отделилось и тесто потеряло свою однородность. Это не страшно, т. к. все выправилось при добавлении муки. На вкус это не повлияло.
Если верх кекса зарумянился, необходимо накрыть форму фольгой.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Я в восторге еще от творожно-бананового кекса. 
ПРОСТО готовить! Нежный и восхитительно ВКУСНЫЙ
Банановый кекс в духовке пришëлся по душе всей моей семье , в особенности детям. Сахара я добавила всего 100 грамм, потому что бананы у меня были перезрелые и очень сладкие. Аромат кекса просто обалденный, благодаря сочетанию ванильного сахара и бананов. Рецепт простой в приготовлении, подойдëт для начинающего кулинара. Да и времени много не займëт, у меня ушло меньше часа. Такая выпечка понравится и взрослым и детям.
Отличный рецепт! Стоит попробовать приготовить, а то всегда готовила по рецепту подруги. Начало приедаться, вот и он, кстати
#140 БАНАНОВЫЙ КЕКС
Мария, спасибо за то что поделились рецептом! Кекс получился обалденный, воздушный, ароматный, идеальный. Только сахара я положила на 50 гр меньше и все равно сладко, но это дело вкуса! Фото не самое лучшее, но я уже ем.
Очень аппетитный кекс. А сахар зачастую зависит и от сладости бананов. У меня, насколько помню, бананы были несладкие, поэтому сахара получилось в самый раз. А так да, каждый регулирует под себя. Я рада, что кекс вам понравился.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Бананы - 89 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г