Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пышные оладьи из кабачков на сковороде? Подготовьте продукты. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей и мелкими семенами. Количество муки может отличаться от заявленного в рецепте, это будет зависеть от сочности кабачка.
Шаг 2:
Помойте кабачки, отрежьте кончики и очистите от кожуры. Удобно сделать это овощечисткой, тогда снимется очень тонкий слой. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если вы используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Шаг 3:
Натрите кабачки на средней терке. Или на крупной, в этом случае оладьи получатся более фактурные.
Шаг 4:
Руками отожмите из кабачковой массы сок. Слейте его в отдельную посуду, но не выливайте, сок может пригодиться позже.
Шаг 5:
Вбейте в кабачки яйца, всыпьте часть муки, посолите. Перемешайте. Затем добавляйте муку частями, каждый раз перемешивая массу.
Шаг 6:
Должно получиться тесто густотой как на оладьи. Если оно вышло слишком густым, то разбавьте его оставленным соком. Вы также можете добавить любимые специи, чеснок и зелень по вкусу.
Шаг 7:
Разогрейте на сильном огне сковороду с толстым дном. Налейте на нее немного растительного масла. Выкладывайте на сковороду тесто ложкой, формируя небольшие оладушки.
Шаг 8:
Жарьте их на среднем огне до золотистого цвета сначала с одной стороны, затем переверните и жарьте с другой. Готовые оладьи снимите со сковороды. Пожарьте таким образом оладьи из всего теста.
Шаг 9:
Подавайте оладьи сразу к столу, к ним хорошо подойдет сметана. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень захотелось приготовить кабачковых оладьев. У меня был один небольшой молодой кабачок весом около 480 граммов. Кожицу я не срезала, поскольку она была очень тоненькая. Яйца использовала категории С1. Муку, честно говоря, не отмеряла, просто частями просеяла её к кабачкам столько, чтобы тесто получилось густое.
Жарила оладушки я на среднем огне примерно по 1-1,5 минуте с каждой стороны. Получились пышные оладьи из кабачков на сковороде очень аппетитные красивого румяного цвета. Вкус у них очень приятный, нежный. Подавала кабачки со сметаной на завтрак.
Спасибо большое за чудесный рецепт, katushafin!
Захотелось приготовить пышные оладьи из кабачков на сковороде. Так как кабачки у меня были молодые, кожицу решила не убирать. Натерла на мелкой терке, смешала с яйцом и мукой, добавила чеснок пропущенный через пресс, соль и черный молотый перец. Жарила на растительном масле до румяной корочки, выложила оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Нежные и овощные оладьи получились. Со сметаной очень вкусно. Буду готовить еще не один раз.
Сезон начинается, самые вкусные оладьи сейчас)
Очень понравились блинчики, простые и очень вкусные!
Оладушки получились супер!! Уже готовила 2 раза и оба раза сфоткать не успела
Тери написал(а):
Оладушки получились супер!! Уже готовила 2 раза и оба раза сфоткать не успелаТери, готовьте в 3 раз и обязательно добавляйте фотоотчет! Будет приятно и Вам, и автору!
А вот и третий раз
Красота!!! 
Сегодня приготовила оладьи из кабачков по этому рецепту. У меня кабачок был меньше, грамм 400, муки взяла 100 грамм, 2 яйца. Добавила еще полчайной ложечки сухого чесночка. Получились очень вкусные, нежные блинчики. Автору спасибо большое за рецепт, вот мой фотоотчетик)))
Нежно, просто и по-домашнему получилось, настоящий рецепт летнего блюда – оладьи из кабачков. Готовятся быстро и очень просто. Использовала молоденькие кабачки без косточек. Вкуснота! 
Очень вкусные блинчики 
, готовлю уже не первый раз по данному рецепту, единственное что добавляю к уже указанным ингредиентам чеснок 
С чесноком еще вкуснее должно быть. Готовьте с удовольствием!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г