Суп с фрикадельками и рисом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как варить суп с фрикадельками и рисом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можете взять любой: из свинины, говядины, смешанный, куриный. Рис тоже, у меня белый длинный. Овощи тщательно вымойте и обсушите. Яйцо также помойте. С выбором риса поможет статья по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Переложите мясной фарш в подходящую миску. Добавьте в него яйцо, соль и специи.

3. Шаг 3:

   

   Фарш хорошо перемешайте ложкой или руками.

4. Шаг 4:

   

   Отщипывая от фарша кусочки, сформируйте небольшие круглые фрикадельки. Чтобы мясо не липло к рукам, смачивайте их водой.

5. Шаг 5:

   

   Вымытые овощи очистите от кожуры. Картофель нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

6. Шаг 6:

   

   В кастрюле с толстым дном обжарьте на растительном масле морковь и картофель около 5 минут, помешивая их ложкой или лопаткой.

8. Шаг 7:

   

   Рис хорошо промойте в пяти водах. Затем добавьте рис вместе с лавровым листом к жарящимся овощам. Продолжайте жарить, помешивая, еще 1 минуту. Количество риса регулируйте в зависимости от того, насколько густой суп вы хотите получить.

9. Шаг 8:

   

   Влейте в кастрюлю 2 литра горячей воды, перемешайте.

10. Шаг 9:

    

    Варите содержимое кастрюли около 5 минут на среднем или средне-слабом огне.

11. Шаг 10:

    

    Переложите фрикадельки в кипящую воду по одной. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься брызгами горячей воды.

12. Шаг 11:

    

    Варите суп на среднем огне 15 минут, периодически снимая пену и помешивая снизу вверх. Готовые фрикадельки должны всплыть на Попробуйте суп и при необходимости посолите, поперчите по вкусу.

13. Шаг 12:

    

    Дайте супу настояться под крышкой около 10 минут и разлейте по тарелкам, посыпав рубленой зеленью.