Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подогреть сыворотку, но не допускать закипания. Вмешать в нее сахар, соль, муку. Разбить венчиком.
Шаг 2:
Однородное густое тесто.
Шаг 3:
Тесто должно быть настолько густым, чтобы медленно падало с ложки (не текло, иначе получатся не оладьи, а блины). Именно теперь в него можно добавить соду, хорошо перемешать и жарить.
Шаг 4:
Жарить на среднем огне на сковороде, смазанной подсолнечным маслом.
Шаг 5:
Обжаривать с двух сторон до румяной корочки. Оладьи сильно подходят, как пончики, и не опадают после остывания. Со сковороды рекомендую снимать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Сыворотка - 31 ккал / 100 г