Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь простой пирог на кефире с творогом в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
Кефир перелейте в отдельную ёмкость и всыпьте к нему соду. Перемешайте и оставьте на 5-7 минут. За это время начнется реакция между кефиром и содой. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:
Яйцо сбейте в отдельную миску, всыпьте к ним сахар и перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 4:
Перелейте кефир к яичной смеси и перемешайте.
Шаг 5:
Влейте растительное масло и снова все хорошо перемешайте.
Шаг 6:
Муку просейте с разрыхлителем и всыпьте в тесто. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый пирог получится пышнее и воздушнее.
Шаг 7:
Все хорошо перемешайте. Должно получиться достаточно густое тесто.
Шаг 8:
Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки.Творог берите натуральный, качественный, без заменителей молочного жира. О том, как подобрать творог для начинки, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 9:
Творог разотрите с яйцом, сахаром и ванилином. Должна получиться достаточно плотная масса. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.
Шаг 10:
Из творога сформируйте небольшие шарики. Шарики можно сделать цветными, подкрасив соком. Если творожная начинка получилась жидковатая, и шарики либо вообще не получается лепить, либо они разваливаются, то можно добавить 1 ст. л. муки.
Шаг 11:
В форму для запекания вылейте тесто и разровняйте. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Сверху выложите творожные шарики на расстоянии друг от друга. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Приятного аппетита!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Простой и вкусный пирог. Рецепт пригодится, спасибо. Еще пеку вот такой творожный пирог с цукатами.
ОБЪЕДЕНИЕ!
Пирог на кефире творогом готовила сегодня для домашних. Пропорции взяла строго по рекомендации. Тесто и правда получается довольно густое. А вот творожная масса получилась жидкой. Думала чем её скорректировать. Выбирала между манкой и рисовой мукой. И остановилась всё же на муке.
При выборе формы для выпекания я конечно ошиблась. Надо было брать форму меньше. Пирог конечно поднялся, так как рецепт сам по себе отличный, но творожные шарики полностью не покрыл. На вкус он просто прекрасный: мягкое, вкусное тесто, и очень интересны в пироге творожные шарики.
В следующий раз или изменю количество продуктов или возьму форму по-меньше.
Автору спасибо за чудесный рецепт!
Хороший у вас результат получился. Я наоборот хотела, чтобы шарики творожные остались видны, как у вас, а меня их тесто «съело». Так что у вас даже интересней получился вид.
Спасибо 
Красивый пирог получился. Мало мне сахара,но очень нежный))берём на заметку) спасибо
Прекрасный рецепт! Попробую приготовить) 
Если вы любите творог, пирог должен понравиться. Только старайтесь творог не очень сухой брать. Чем жирней, тем лучше.
Сегодня пробую ваш рецептик
Мария, приготовила сегодня этот чудесный пирог. ОЧЕНЬ вкусный получился, воздушный такой, мягкий с очень сочными мягкими творожными шариками. Сахара положила 75 г в тесто, но мне пирог показался все равно очень сладким. Вместо ванилина брала 10 г ванильного сахара. Мария, спасибо огромное за рецепт. Такой отличный пирог получился из простых ингредиентов. И готовится очень быстро
Мой фотоотчетик
Вероника, спасибо за очередной отчет! Очень рада, что наши вкусы в выпечке совпадают.
А вот и мой пирог поспел! 
Очень вкусный мягкий нежный! 
Мария, спасибо за рецепт! 
Мой фотоотчёт -->>
Творожные шарики жёлтенькие из-за домашних яиц получились наверное? 
Но всё равно вкусно!!!
Получилось потрясающе!!! Я сверху ещё добавила замороженные ягоды. И сделала двойную порцию. Спасибо за лёгкий рецепт и отличную идею!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г