Салат из лука перца огурцов и помидоров на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат из лука перца огурцов и помидоров на зиму? Подготовьте все ингредиенты. Овощи хорошенько помойте, оботрите салфетками или бумажными полотенцами. Кожуру с огурцов я не снимаю, потому что сразу подбираю такие, с нежной структурой. Помидоры у меня сливки, но вы можете взять любые другие - мы их все равно разрезаем на части. Главное, чтобы они были плотными. Все о заготовках читайте в статье под шагами.

2. Шаг 2:

   

   Сладкий перец очистите от семян и плодоножки. Нарежьте его и репчатый лук полукольцами. Толщину колец подбирайте сами.

3. Шаг 3:

   

   Помидоры нарежьте на крупные части - на четвертинки или чуть меньше в зависимости от размера плодов. Огурцы нарежьте кружочками.

4. Шаг 4:

   

   Простерилизуйте стеклянные банки и крышки. На дно каждой банки положите по лавровому листочку и небольшой щепотке семян укропа. Можете положить зонтик укропа. Обязательно очень хорошо помойте банки и крышки перед стерилизацией! Выбрать для себя способ стерилизации вы сможете прочитав статью в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Разместите в банки поверх специй слой нарезанного репчатого лука.

6. Шаг 6:

   

   Уложите полукольца сладкого перца, прижмите их чистой, облитой кипятком ложкой.

8. Шаг 7:

   

   Следующим слоем разместите огурцы.

9. Шаг 8:

   

   И на самый верх положите нарезанные помидоры.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте в каждую банку соль, сахар, уксус, подсолнечное масло. Расчет в ингредиентах дан на две пол литровые баночки, поэтому указанное количество просто разделите пополам.

11. Шаг 10:

    

    Залейте содержимое банок крутым кипятком до плечиков и поставьте стерилизоваться в емкость с горячей водой, погрузив по плечики. Или поставьте в микроволновку на 4 минуты на максимальную мощность.

12. Шаг 11:

    

    Банки закрутите стерильными крышками и переверните. Отправьте под теплое покрывало до полного остывания.