Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как заготовить сливу в сиропе на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливы можно использовать любые, главное, чтобы без трещин и следов гнили.
Шаг 2:
В кастрюле вскипятите воду и пробланшируйте в ней сливы в течение примерно 3 минут. Благодаря этому слива в заготовке сохранит яркий цвет.
Шаг 3:
Бланшированные сливы выньте из воды шумовкой и откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Промойте банки с содой и простерилизуйте удобным для вас способом: в духовке, в микроволновке или на пару. Я использовала бутылки с широким горлышком. Крышки промойте с содой и прокипятите в течение 3-5 минут.
Шаг 4:
В воду, в которой бланшировались сливы, добавьте сахар и доведите до кипения. В получившийся сироп положите немного лимонной кислоты. Благодаря этому сироп сразу осветлится и станет прозрачным.
Шаг 5:
В стерильные банки или бутылки разложите бланшированные сливы.
Шаг 6:
Наполняйте бутылки полностью, если не хотите получить простой компот.
Шаг 7:
Залейте сливы кипящим сиропом и сразу укупорьте. Отправьте заготовки "под шубу" до полного остывания. Удачных заготовок!
Слива в сиропе на зиму - отличная заготовка, которой рады особенно дети.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за рецепт, пригодится. Предлагаю оригинальный рецепт - вяленые сливы с чесноком.
Вяленые сливы с чесноком
Понравился мне рецепт "слива в сиропе на зиму" своей простотой. Решила приготовить сливы по этому рецепту и много времени это не заняло. Сливы брала спелые, свежие, плотные, прям с дерева. Готовила четко по рецепту. Правда после трёх минутной бланшировки мои сливы полопались от счастья, наверное))) Сложила сливы в стрелильные баночки. Закипятила воду от слив с сахарным песком и лимонной кислотой. Попробовала сироп, я вам скажу, очень и очень вкусный, сливовый такой, насыщенный и цвет яркий. Залила сливы в банках сиропом и закатала. Простой и лёгкий способ заготовки. Целенькие сливы с косточками будут радовать зимой) можно и так скушать, и для выпечки использовать.
Отличный рецепт! Спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Слива - 42 ккал / 100 г
- Слива свежезамороженная - 52 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г