Способ приготовления
Первым делом необходимо включить духовку на 180 градусов.
Далее подготовить овощи. Картофель и морковь тщательно промыть водой и обсушить с помощью бумажного полотенца. Репчатый лук почистить от шелухи.
Картофель нарезать средними кусочками (примерно на 6 частей). Налить в кастрюлю чистой воды, чуть подсолить и вскипятить. Бросить нарезанный картофель в кипящую воду и отварить его в течение 10 минут с момента повторного закипания воды до состояния полуготовности. Слить воду и оставить картофель.
Тем временем, лук нарезать мелко кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
Шампиньоны тщательно промыть под проточной водой и дать стечь воде, откинув их на дуршлаг. Затем нарезать вдоль гриба небольшими ломтиками. Грибы лучше взять свежие (они более ароматные), но консервированные тоже подойдут.
В разогретую сковороду налить оливковое масло и выложить нарезанные лук и морковь. Поджарить их до полупрозрачного цвета. Затем добавить нарезанные шампиньоны. Посолить и приправить перцем (можно использовать любую понравившуюся приправу). Обжарить шампиньоны до мягкости. Добавить в сковороду сметану, хорошо всё перемешать и практически довести до кипения. Затем снять сковороду с огня.
Смазать кусочком сливочного масла подходящую форму для запекания и выложить на дно весь отваренный картофель. Сверху равномерно распределить обжаренные с овощами шампиньоны в сметане.
Поставить форму для запекания в духовку на 10-15 минут до образования аппетитной золотистой корочки. Запеченную картошечку с шампиньонами в сметане выложить на порционные тарелки и сразу подавать на стол в качестве гарнира к запеченному мясу или рыбе или просто как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сделала на ужин картошку, взяв за основу рецепт картошка с шампиньонами в сметане.
Шампиньонов у меня, к сожалению, не было, поэтому заменила их замороженными белыми грибами. Как только они немного оттаяли, нарезала их на средние кусочки, выложила на сковороду с разогретым растительным маслом, немного обжарила. Затем добавила натертую на крупной терке морковь и два зубчика чеснока, которым заменила лук. Жарила грибы до готовности, аромат при этом стоял потрясающий! В конце добавила 2,5 ст. л. сметаны и соль, перемешала и довела до кипения.
Картошку нарезала средними дольками, сварила до полуготовности в подсоленной воде. У меня на это ушло 10 минут.
Отваренный картофель выложила в чугунную сковородку, смазанную сливочным маслом. Сверху распределила грибы. От себя добавила натёртый сыр, так как он очень подходит к грибам.
Запекала картошку с грибами в духовке при температуре 220° 15 минут.
Вышло очень вкусно! Картошечка получилась мягкая, под нежной сырной корочкой, привнесшей приятную сливочную нотку. Грибы сладкие, упругие, ароматные!
Обязательно приготовлю картошку по этому рецепту еще!
Спасибо большое!
К ужину приготовила картошку с шампиньонами в сметане. Готовится совсем несложно,а готовое блюдо вполне можно иметь место на праздничном столе, т.к. очень вкусно и аппетитно получается.
Пока отваривался картофель, приготовила грибы. В сковороде обжарила лук, морковь,грибы. Добавила сметану, соль,перец и перемешала.
Кусочки картофеля выложила в форму, сверху добавила грибы. Запекала в духовке 15 минут при 180°.
Сытное блюдо и очень вкусное! Рекомендую приготовить.
Ещё фото
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г