Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать оладьи из банана и муки? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте для этого рецепта спелые мягкие бананы. Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Муку возьмите цельнозерновую пшеничную, чтобы оладьи получились диетическими и полезными благодаря клетчатке. О сортах муки подробнее можно прочитать в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Очистите банан. Поместите его в чашу и разомните блендером до пюреобразного состояния. Можно просто размять банан вилкой. Вбейте яйца в отдельную ёмкость и взбейте их венчиком. Добавьте к яйцам банановое пюре.
Шаг 3:
Влейте теплый кефир. Хорошо перемешайте. Для сладости добавьте жидкий мед (можно заменить сахаром или кленовым сиропом) и еще раз перемешайте.
Шаг 4:
Просейте муку в миску с жидкими ингредиентами. Тщательно перемешайте все венчиком до однородной массы. Тесто должно получиться жидковатым, но более густым, чем на блины. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы оно немного подошло. Так оладьи получатся более пышными и воздушными.
Шаг 5:
На разогретую сковороду налейте немного растительного масла, чтобы лишь слегка смазать поверхность. Можно просто смазать поверхность сковороды кисточкой с маслом. Вылейте часть теста на сковороду и обжарьте оладушек на среднем огне. Как только на его поверхности появятся характерные пузырьки, переверните его с помощью лопатки на другую сторону и поджарьте до румяной золотистой корочки. Таким образом, обжарьте все оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны.
Шаг 6:
Переложите готовые оладьи из банана и муки на порционные тарелки. При желании украсьте оладьи нарезанным кружочками бананом, полейте йогуртом и жидким медом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На завтрак приготовила оладьи из банана и муки. Муку взяла обычную пшеничную, понадобилось чуть больше чем указано в рецепте. Бананы у меня были спелые, поэтому просто размяла их вилкой. Мне даже понравилось, что в оладушках были небольшие кусочки банана. Тесту дала немного постоять и стала жарить оладьи.
У готовых оладушек приятный, тонкий банановый аромат и привкус. Они вышли очень нежные, хорошо пропекались. Подавала их с жидким мёдом. Всем очень понравилось.
Спасибо автору за рецепт!
Делаю оладьи из банана и муки во второй раз. Так уж получается, что постоянно в холодильнике остаётся кефир и потемневшие бананы. А они между прочим самые сладкие и как раз подходят в этот рецепт.
До этого не раз делала оладьи на кефире. А в этот раз остался банан, решила и его добавить к тесту по рецепту.
Банан разминала вилкой, потом добавила яйцо, кефир, немного соли - всё перемешала до однородности, но кусочки бананов попадались. Всыпала 1 ч.л. разрыхлителя и всю цельнозерновую муку, она загущает тесто даже лучше, чем обычная белая и вкус у неё интереснее 
Результат: сладковатые и пышные оладьи с бархатистой корочкой. Мне очень понравились их влажность и мягкость внутри, они прямо нежные.
Выпекала, кстати, на сухой антипригарной сковороде. Небольшими порциями, чтобы удобно было переворачивать.
Очень сочетаются с плавленым сыром или мягким творогом с мёдом.
Рецепт рекомендую! стоит добавить разрыхлителя, чтобы оладьи из банана были воздушнее
Благодарю! Получилось нормально, внутри правда как будто немного сыроваты были, тесто стояло 20 минут, но воздушными тоже не вышли почему то, буду пробовать еще)
Большое спасибо за рецепт. Оладьи получились очень вкусные, нежные, в меру сладкие. Теперь это мои любимые оладушки.
Получаются по этому рецепту очень вкусные оладьи из банан и муки. Готовила их и из цельнозерновой, и из обычной муки. Всегда удачно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
- «растишка » - 122 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
- «актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
- Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
- «мажетель» - 48 ккал / 100 г
- Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
- Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
- Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
- Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Бананы - 89 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал / 100 г