Тушеная картошка с мясом в сметане

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как потушить картошку с мясом в сметане? Подготовьте продукты. Мясо для этого рецепта подойдет любое — свинина, говядина, баранина, птица. Вкуснее блюдо получится с более жирными сортами, но оно будет и более калорийным, учитывайте это. Сметану возьмите натуральную и качественную, жирностью 25%. Овощи помойте и обсушите.

2. Шаг 2:

   

   Вымойте мясо и обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться. Нарежьте мясо на куски среднего размера. Я буду готовить свиную грудинку.

3. Шаг 3:

   

   Разогрейте немного масла в сковороде или толстостенной кастрюле, хорошо подойдет казан для тушения.

4. Шаг 4:

   

   Выложите в кастрюлю подготовленное мясо и слегка обжарьте его, помешивая, до золотистой корочки.

5. Шаг 5:

   

   Очистите и нарежьте кубиком репчатый лук.

6. Шаг 6:

   

   Очищенную морковь натрите на крупной терке.

7. Шаг 7:

   

   Добавьте в сковороду к мясу подготовленный лук, слегка обжарьте до его прозрачности.

9. Шаг 8:

   

   Выложите к обжаренным компонентам тертую морковь и продолжите обжарку. Чем менее активным будет процесс жарки, тем нежнее и полезнее получится ваше блюдо в результате. Лучше слегка томить продукты, мясо при этом насытится ароматами овощей.

10. Шаг 9:

    

    Подготовьте заливку: смешайте сметану с водой (лучше кипяченой и теплой). Посолите, добавьте приправы по вкусу.

11. Шаг 10:

    

    Залейте этим соусом обжаренное с овощами мясо, доведите до кипения.

12. Шаг 11:

    

    Очиситите и нарежьте крупными дольками картофель.

13. Шаг 12:

    

    Добавьте в кастрюлю картофель, накройте крышкой и тушите все при медленном кипении минут 40. Готовность блюда определите по картошке. Она должна легко разламываться при надавливании ложкой. При необходимости время готовки увеличьте.

14. Шаг 13:

    

    Добавьте в конце лавровый лист, попробуйте на соль. Картошка с мясом в сметане готова. Подавайте ее к столу разложив по тарелкам и посыпав зеленью. Приятного аппетита!