Шоколадный ликер домашний

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать шоколадный ликер? Отмерьте нужные ингредиенты. Сгущенное молоко берите цельное, 8,5% жирности. Чем качественнее она будет, тем вкуснее получится ликер. То же относится и к водке. Если берете именно порошковый ванилин, учитывайте, что его нужно брать очень мало, на кончике ножа - иначе напиток будет горчить.

2. Шаг 2:

   

   В сотейник с толстым дном влейте воду, добавьте какао и ванилин. Все хорошо перемешайте до однородности. Не переживайте, если у вас сразу это не получится - в процессе варки смесь разойдется и станет более ровной и гладкой.

3. Шаг 3:

   

   Постоянно помешивая, доведите смесь на среднем огне до кипения. Затем варите еще 2 минуты. Смесь будет густеть на глазах. Снимите сотейник с огня, массу охладите.

4. Шаг 4:

   

   В глубокую чашу влейте остывшую шоколадную смесь.

6. Шаг 5:

   

   Подмешайте к шоколадной смеси сгущенное молоко.

7. Шаг 6:

   

   Влейте в шоколадную массу водку.

8. Шаг 7:

   

   Взбейте смесь блендером до однородности. Я использовала стационарный блендер, но можно взять и погружной.

9. Шаг 8:

   

   Перелейте шоколадный ликер в бутылку и закупорьте пробкой. Оставьте настаиваться на 2 дня в холодильнике. Потом можно снимать первую пробу и смаковать домашний шоколадный ликер. :-)