Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Первый слой предлагаю сделать из какао. Сначала 5 грамм желатина добавляем в 200 мл молока. Если вы достали молоко из холодильника, греть его не нужно. Оставляем на 15 минут для набухания желатина.
Шаг 2:
Затем добавляем 1 ст. ложку сахара и 2 ст. ложки какао. Перемешиваем. Ставим на медленный огонь. Нагреваем смесь, постоянно помешивая. Кипятить не стоит. Нагреваем до того момента, когда желатин растворится.
Шаг 3:
Готовим креманки или невысокие стаканы и выливаем в них полученную смесь. Затем ставим емкости в холодильник на пару часов до полного застывания желе. Я заглянула в холодильник через полчаса после того, как разлила смесь и обратила внимание, что какао начало расслаиваться. Внизу оно стало более темным и верх светлым. Я аккуратно перемешала и оставила дальше застывать. Потом такого расслоения не было. Обратите на это внимание. Возможно, у вас будет так
Шаг 4:
Готовим второй слой. Я его сделала молочным. 5 грамм желатина залила молоком (200 мл) и оставила набухать на 15 минут.
Шаг 5:
Добавляем 1 ст.ложку сахара. Затем так же на медленном огне, постоянно помешивая, нагреваем смесь до полного растворения желатина. Молочной смеси даем немного времени остыть. Проверяем, застыл ли полностью первый слой. Если да, то очень аккуратно заливаем молочную смесь вторым слоем. Ставим стаканчики в холодильник так же часа на два. До полного застывания второго слоя.
Шаг 6:
Третий слой я решила сделать ягодным. Из замороженных ягод сварила компот с добавлением 2 ст. ложек сахара. Остудила его. Затем добавила 5 гр. желатина и оставила на 15 минут. После того как желатин набух, нагрела смесь на медленном огне до полного растворения желатина.
Шаг 7:
Проверяем, застыл ли второй слой. И разливаем ягодную смесь. Ставим емкости в холодильник на пару часов. После застывания третьего слоя украшаем желе и угощаем близких и себя любимых. Украсить можно тертым шоколадом, взбитыми сливками, ягодами. Приятного аппетита!
Для приготовления такого десерта можно проявить фантазию и делать всевозможные слои. Вместо какао можно взять кэроб или сварить кофе. Вместо молока можно взять сливки. А вариаций с ягодной прослойкой просто множество. Можно сварить компот из вишни, ирги, клюквы.
Для экономии времени можно купить в магазине готовые соки разных цветов, например апельсиновый, виноградный, вишневый, яблочный. И из них приготовить цветной десерт.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Заинтересовал рецепт, раньше не делала желе слоями, решила попробовать. Сразу скажу, спасибо автору, что предупредил о том, что первый кофейный слой расслаивается при застывании. Приготовила первый слой, поставила в холодильник и ушла из дома на час. Когда вернулась, увидела, что какао начало отделяться от молока. Вытащила, стала аккуратно перемешивать уже довольно густую смесь. Так как я хотела сделать необычные, неровные слои, аккуратно не получилось, как ни старалась. Это видно на фотографиях. Но на вкус это никак не отразилось, в следующий раз буду внимательно следить за слоями и не уходить надолго. Второй слой сделала молочный, а третий слой сделала из свежевыжатого апельсинового сока. Поставила соковыжималку на режим «без мякоти» и дополнительно процедила через ситечко. Сахара в апельсиновый сок не добавляла. Первые слои сладкие, а цитрус очень кстати нивелирует эту сладость.
Рецепт и результат нам очень понравились, готовятся слои моментально, единственное, очень долго ждать, когда каждый слой застынет, чтобы налить следующий. В следующий раз хочу попробовать с кофе и компотом. Уж кофе – то не расслоится.
Десерт получается очень вкусный, красивый, праздничный. Автору огромное спасибо за идеи и подробное описание процесса. Рецепт рекомендую, радуйте своих близких!
Дочка захотела сделать желе, но не могла выбрать между молочным и с какао. Я же предложила приготовить желе слоями, так гораздо лучше).
В смесь для желе с какао мы добавили еще ложку сахара, т. к. натуральное какао горчит. Этот слой расслаивался, мы его перемешали два раза и разровняли пока не застыло.
Молоко с желатином я нагрела в микроволновке два раза по 1 минуте и остудила. Слои у нас застывали примерно по часу в холодильнике.
Для третьего слоя сварила горсть замороженной вишни и процедила. Добавила сахар, желатин и снова нагрела.
Всего у меня вышло 6 стаканчиков по 100 мл. и 1 стакан объемом 200 мл.
Желе красиво смотрится! У каждого слоя свой неповторимый вкус и консистенция! Плотность всех слоев средняя, нам понравилось. Очень вкусно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Желатин - 355 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Замороженные ягоды - 38 ккал / 100 г