Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать кефаль в фольге в духовке? Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу, конечно, брать только свежую. У меня большая, на килограмм, но можно взять две поменьше. Из лимона достаточно пару долек. Травы можно брать сухие (набор), а можно по желанию свежие. У меня базилик, тимьян, укроп, петрушка. Сливочное масло по желанию.
Шаг 2:
Рыбу помойте под проточной водой, обсушите. Разделайте, удалив внутренности (обязательно чёрную плёнку), обрежьте плавники и хвост. По желанию отрежьте голову. Если планируется подача на праздничный стол, то голову и хвост лучше оставить. Форму для духовки застелите фольгой, смажьте растительным маслом, выложите на неё рыбу. Кефаль посолите и немного поперчите со всех сторон и внутри.
Шаг 3:
Лимон помойте, порежьте. Дольки лимона положите внутрь рыбы. Лимонным соком сбрызните саму рыбу, этот шаг можно оставить на самый конец.
Шаг 4:
Травы помойте и порвите руками. Часть положите внутрь рыбы, часть выложите сверху. Если сухие травы, то обсыпьте ими рыбу также внутри и снаружи. Вообще, травы можно брать любые, можно вообще от них отказаться, добавив, например, чеснок.
Шаг 5:
Кусочки сливочного масла выложите поверх рыбы. Сделайтеь надрезы на рыбе, чтобы она пропиталась и получилась вкуснее.
Шаг 6:
Подготовленную рыбу закройте фольгой. Если есть время, можно оставить так кефаль мариноваться. После поставьте рыбу в предварительно разогретую до 180 гр. духовку до 30-40 минут.
Шаг 7:
Готовую рыбу подавайте лучше сразу, горячую. На гарнир можно предложить свежие овощи, рис, картофель.
Приготовление рыбы в духовке всегда беспроигрышный вариант как для домочадцев, так и для хозяйки. Времени тратится меньше, а результат получается вкусным и малокалорийным. Плюсом к этому всегда можно добавить многообразие решений - так одна и та же рыба может быть приготовлена с разными добавками. Поэтому такую вкусную рыбку нужно брать как можно чаще.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Супер! Больше ничего и не нужно! 
Посмотрите еще один классный вариант приготовления кефали с морковкой по-корейски.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ КЕФАЛЬ? Нежная и вкусная фаршированная рыба кефаль в фольге в духовке
Кефаль в фольге в духовке по этому рецепту получилась очень вкусная. Очень понравилась идея добавить в брюшко лимон и ароматные травы. Блюдо простое и невероятно вкусное. Вкус блюда очень гармоничный. Огромное спасибо за рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Кефаль отварная - 115 ккал / 100 г
- Кефаль свежая - 124 ккал / 100 г
- Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г