Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить простое варенье из вишни с косточкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вишню выбирайте спелую, не мятую, без признаков гнили. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. По желанию можно добавить другие ягоды или фрукты. Мне нравится сочетание вишни с черешней, яблоками и абрикосами. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
Шаг 2:
Промойте с содой банки и крышки. Банки простерилизуйте удобным для вас способом: в духовке, в микроволновке или на пару. Крышки прокипятите в течение 3-5 минут.
Шаг 3:
У вишен удалите плодоножки. Тщательно промойте ягоды несколько раз. Выложите промытые ягоды в подходящую для приготовления варенья ёмкость.
Шаг 4:
Засыпьте вишню сахаром и тщательно перемешайте. Если у вас замороженная вишня, то можно сначала приготовить сироп, залить им вишню и дать ягодам немного разморозиться. Затем можно сразу переходить к шагу 7.
Шаг 5:
Через 5-10 минут ягоды начнут давать сок.
Шаг 6:
Через полчаса количество сока значительно увеличиться. Если поставить кастрюльку сразу на плиту и немного поварить вишню при помешивании, то сок пойдет интенсивнее.
Шаг 7:
Я предварительно не варила ягоды, поэтому, как только увидела, что сок появился в большом количестве, отправила ягоды на огонь. Доведите будущее варенье до кипения. При варке вишневого варенья всегда выделяется много пены. Снимите пену ложкой или лопаточкой. Выключите огонь и остудите ягоды в сиропе до комнатной температуры.
Шаг 8:
Ёмкость с остывшим вареньем снова отправьте на огонь. Проварите ягоды в течение 5 минут, после чего выключите нагрев и остудите варенье до комнатной температуры. Повторите данную процедуру ещё три раза. В последний раз кипящее варенье разложите по баночкам и закрутите крышками.
Шаг 9:
Если вы хотите получить более густое варенье, то добавьте в него желатин (следуйте инструкции на упаковке) либо дольше варите ягоды – тогда варенье уварится. Удачных заготовок и приятного аппетита!Когда варенье остывает, оно становится тягучее. Аромат бесподобный!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Смотрите рецепт вишневого джема с желатином. 
Вишневый джем без косточек на зиму
В самый разгар поспевания вишни хочется побольше сделать заготовок на зиму. На этот раз выбрала простое варенье из вишни с косточкой. Просто надоело косточки вынимать)) Как здорово, что можно просто засыпать вишню сахаром и варить, это достаточно быстрый способ. Проварить варенье три раза проще простого. Утром довела его до кипения, варила на малом огне минут пять и убрала до вечера, вечером процедуру повторила, а на следующее утро закрыла в баночки. Из одного килограмма вишни получилось три баночки по 450 мл. Варенье очень вкусное, сладкое! Эта вишня у меня была светлая, но после каждой варки цвет становился все более насыщенным и ярким. Рецепт отличный, возьму на заметку.
Вкуснятина! Ура! Спасибо! 
Я готовлю так...
Купеческое варенье из вишни - фирменный рецепт заготовки
Давно хотела сварить вишневое варенье и вот вот наконец-то внятный и простой рецепт. И вообще, кулинарная книга с красивыми фотографиями, где рецепты разложены по папкам и категориям, найти которые можно с помощью одного клика - это мечта любой хозяйки, ценящей свое время и комфорт. Как преподаватель и вновь молодая мама, пытающаяся успеть все и сразу, оценила этот сервис на твердую пятерку
вишни поспели, пора варить варенье, с меня фото!
Замечательное варенье. Очень люблю добавлять вишневое варенье в мороженое. Объеденье 
С чаем тоже превосходно идет! Мои дома обожают варенье с косточкой. 
А мы всегда перед варкой косточки из вишни вынимали, берете булавку и выковыриваете 
, интересное занятие, скажу я вам. Пока навыковыриваешься - часть ягод съешь
Очень люблю вишневое варенье, поэтому голосую.
Обожаю вишневое варенье! Помню, в детстве как мы чистили вишни от косточек, сядем всеми за стол, а на столе море вишни. А чистили, не поверите – шпильками для волос! Она так удобно в вишенку вставляется и косточку подцепляет, как раз по размерчику. И это было так здорово и так удобно. Ну вот и мне варенья захотелось!
Вы так по-доброму напомнили бабушку. А я вспоминаю, как моя собирала пенку, а все время хотела съесть ее, чем сердила бабушку 
Хочу похвалиться, сегодня я сварила на зиму вишневое варенье точно как у вас. А еще и вишневый компот. Сейчас сижу такая довольная 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
- Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
- Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
- Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г