Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Прошу прощения за масштабы производства,но такую вкусную вещь по другому не могу готовить.И так ,слегка размораживаем скумбрию,отрезаем головы,хвосты и плавники.Разрезаем скумбрию по хребту удаляем кости и чистим брюшки.При слегка размороженной рыбе брюшки чистятся очень хорошо,легко убирается черная пленочка.
Шаг 2:
Разложить скумбрию в развернутом виде.Смешать соль,молотые перец и кориандр.Этой пряной смесью посыпать все рыбки.На свое усмотрение можно добавить своих любимых пряностей.
Шаг 3:
Нарезать тонкими пластинками чеснок и разложить в произвольном порядке на рыбе.Я иногда делаю одну часть рыбы с чесноком ,а другую без чеснока.Сложить рыбу, наложив одну половинку на другую.Сложить рыбу в подходящую посуду и убрать часа на четыре в холодильник.
Шаг 4:
Затем каждую рыбку плотно завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать на хранение в морозильную камеру.Если у меня рыба посолена с чесноком и без,что бы знать где какая лежит,я ее подписываю.Хранится в морозильнике такая рыба до трех месяцев.
Если вы любите скумбрию, то обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту. Скумбрия получается в меру соленая,ароматная,пряности придают рыбке превосходный вкус! Хранится такая рыба до трех месяцев,она вас всегда выручит в случае " гость на пороге " , да и самим вдруг захочется полакомиться солененьким,а она тут уже готовенькая ждет своего часа. Остается только вынуть из морозилки,немного разморозить,снять кожицу и нарезать на кусочки. Кожица снимается легко,только нужно что бы полежала минут десять. Пока у вас варится рассыпчатая картошечка ,рыбка будет уже готова к трапезе.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Серебро, спасибо! Удачный рецепт. Вкусная рыбка получилась! В холодильнике одна штучка оставалась, сделала для пробы. До заморозки дело не дошло— съели сразу.
Milana:
Серебро, спасибо! Удачный рецепт. Вкусная рыбка получилась! В холодильнике одна штучка оставалась, сделала для пробы. До заморозки дело не дошло— съели сразу.Мила,на самом деле рыба вкусная,просто сплошное удовольствие!Такую стоит приготовить впрок.
Спасибо за рецепт,и можно узнать,через сколько можно есть рыбку с заморозкой и без?
ОльгаШеина:
через сколько можно есть рыбку с заморозкой и без?Я обычно сутки даю, но можно и на 2 суток.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
- Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
- Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г