Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать стейки из индейки с косточкой в духовке? Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2:
Сначала необходимо стейки замариновать. Для приготовления маринада соедините соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, мед, прованские травы, базилик и соль. Все хорошо перемешайте. Если мед густой, слегка разогрейте его на водяной бане. При добавлении соли необходимо учитывать, что соевый соус тоже придает соленость.
Шаг 3:
Стейки вымойте, обсушите, опустите в маринад. Лучше оставить стейки мариноваться на ночь, но если время не позволяет, то хотя бы на 2-3 часа. За время маринования можно стейки пару раз перевернуть, чтобы они хорошо пропитались маринадом со всех сторон.
Шаг 4:
Маринованные стейки достаньте из маринада, дайте жидкости стечь. Быстро обжарьте мясо на растительном масле с двух сторон до образования легкой румяной корочки. Это необходимо, чтобы мясной сок не выделился во время запекания, а остался внутри кусочков.
Шаг 5:
Стейки переложите в подготовленную емкость, залейте маринадом.
Шаг 6:
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (примерно 1 ч 10 минут). Время приготовления зависит от толщины и размера кусочков. Важно не передержать стейки в духовке, чтобы мясо не отделилось от косточки и стейки не потеряли свой вид. Подавайте стейки из индейки в горячем виде с любым гарниром или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Индейка - очень полезный и диетический продукт. Это источник высококачественного белка, содержит большой набор минеральных веществ и микроэлементов. Мясо индейки можно включать в меню детей. Оно гипоаллергенно и легко усваивается.
Индюшатина всегда в приоритете по своим диетическим свойствам. Конкурирует с ней лишь мясо кролика.
Чем дольше маринуются стейки, тем они будут ароматнее и вкуснее. Если время маринования продолжительное, то мясо нужно держать в холодильнике.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусные и сочные стейки из индейки с косточкой в духовке. Мясо индейки совсем нежирное и, чтобы оно не получилось сухим, я предпочитаю сначала обжарить, а затем немного протушить стейки в духовке. Прекрасный рецепт, большое спасибо!
Пожалуйста! Мясо получилось у Вас аппетитное. Готовьте с удовольствием!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Индейка тушка без кожи - 161 ккал / 100 г
- Индейка ii категории - 194 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Смесь трав - 259 ккал / 100 г