Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь котлеты из фарша говядины в духовке? Подготовьте продукты. Фарш подойдет как покупной, так и домашний, сделанный самостоятельно. Для сочности можете добавить в него немного свиного сала, я не стала так делать, у меня чисто говяжий фарш. Хлеб возьмите черствый.
Шаг 2:
Срежьте с хлеба корки, раскрошите его в миску и залейте молоком. Я дополнительно размяла его вилкой. Оставьте хлеб минут на 5, чтобы он как следует размок. Хлеб в котлеты добавляют для того, чтобы он впитал в себя выделившийся из мяса сок. Благодаря этому котлеты останутся сочными. Берите именно черствый хлеб, свежий впитывает плохо. Подойдет и батон, и обычный белый, и простая булочка.
Шаг 3:
Пока замачивается хлеб, возьмите миску и положите в нее говяжий фарш. Очистите луковицу и натрите ее на средней терке. Добавьте натертый лук в фарш, я терла его сразу в миску.
Шаг 4:
Хлеб тем временем хорошо размок, как следует отожмите его и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите фарш. Я использую только черный молотый перец, вы же можете положить любые специи, какие любите.
Шаг 5:
Хорошенько перемешайте фарш, можно это сделать прямо руками, так вы лучше почувствуете его консистенцию. Для сочности я влила в него немного ледяной воды, около 50 мл. Фарш будет готов, когда станет полностью однородным.
Шаг 6:
Возьмите подходящую форму для запекания и смажьте ее дно растительным маслом. Я застелила форму фольгой, и смазала уже ее. Так удобнее потом будет мыть форму. Сформируйте из фарша котлеты круглой формы и уложите их в форму.
Шаг 7:
Разогрейте духовку до 180°С. Запекайте котлеты от 40 до 60 минут, они должны стать румяными. Мои котлеты долго не хотели румяниться, я прибавила температуру до 200°С и держала их в духовке час. Вы ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг 8:
Готовые котлеты достаньте из духовки и подавайте к столу с любым гарниром и овощами. Приятного аппетита!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
По моему мнению самые вкусные котлеты из смешанного фарша.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША? Мясные котлеты из свиного и говяжьего фарша в духовке
Сделала на обед котлеты из фарша говядины в духовке. Фарш я взяла свиной говяжий и хлеб у меня был не черствый, но фарш все равно получился хороший.
Котлеты держала в духовке до румяности. Всем они очень понравились. Буду делать так ещё.
Спасибо за рецепт!
На ужин приготовила котлеты из фарша говядины в духовке. У меня было 400 гр покупного говяжьего фарша. Количество остальных ингредиентов взяла, как на 500 гр фарша. Лук измельчила в блендере. Готовый фарш для котлет немного отбила для большей плотности.
Котлеты запекала около 35 минут при 180 градусах на противне, застеленном силиконизированным пергаментом. У меня получилось семь котлет среднего размера.
Котлеты получились с ярким мясным вкусом, плотные, но при этом мягкие и нежные. Подавала котлеты с отварным рисом.
Спасибо большое за рецепт, katushafin!
Очень румяные и аппетитные они у вас получились!
Котлеты легко формируются, а получаются сочными и очень вкусными. Мне очень понравился рецепт, особенно то, что котлеты запекаются в духовке. Котлеты из фарша говядины в духовке подавала к столу с квашеной капустой, и со свежим овощным салатом. Это очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Белый хлеб - 266 ккал / 100 г
- Говяжий фарш - 254 ккал / 100 г