Бездрожжевые пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления вкуснейших бездрожжевых ленивых пирожков варим вкрутую куриные яйца и подготавливаем необходимые продукты.

2. Шаг 2:

   

   Просеиваем через сито в большую миску триста граммов муки, добавляем одну чайную ложку пищевой соды и перемешиваем венчиком.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем в кружку с кефиром комнатной температуры щепотку соли для вкуса, одну столовую ложку сахара, четыре столовых ложки растительного масла и перемешав венчиком до однородного состояния выливаем в миску с мукой тщательно перемешивая все ингредиенты.

4. Шаг 4:

   

   Тщательно замешиваем тесто руками до нежной фактуры, оно должно легко отделяться от рук, после чего собираем его в ком и прикрыв полотенцем убираем на тридцать минут в сторону.

5. Шаг 5:

   

   Очень мелко нарезаем пятьсот граммов зеленого лука.

6. Шаг 6:

   

   Выкладываем шинкованный зеленый лук в миску, добавляем по вкусу соль и разминаем его деревянной толкушкой.

7. Шаг 7:

   

   На крупной терке натираем пять вареных яиц, добавляем их в миску к луку и перемешав получаем замечательную начинку для пирожков.

9. Шаг 8:

   

   Смазав поверхность стола растительным маслом и выложив на него тесто, хорошо вымешиваем его до мягкой фактуры и собираем в рулет, который делим на более мелкие кусочки. Разминаем кусочки теста до необходимой для приготовления пирожка лепешки и выкладываем на ее середину необходимое количество начинки с кусочками сливочного масла.

10. Шаг 9:

    

    Соединяем противоположные края лепешки и хорошо их защипываем.

11. Шаг 10:

    

    Защипываем пирожок поплотнее, чтобы он не раскрылся при обжаривании и красиво его формируем.

12. Шаг 11:

    

    Нагреваем на плите с большим огнем сковороду с приличным количеством растительного масла до нужного состояния.

13. Шаг 12:

    

    Убавляем огонь плиты и укладываем пирожки в сковороду швом вниз для надежности, которые обжариваем на среднем огне с двух сторон до образования румяной золотистой корочки.

14. Шаг 13:

    

    Приготовленные пирожки складываем в тарелку застеленную бумажной салфеткой, чтобы собралось лишнее масло, после чего выкладываем на удобное для этого блюдо.