Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать творожную запеканку с рисовой мукой в духовке? Подготовьте продукты. Творог возьмите любой жирности, учитывайте только, что от этого будет зависеть калорийность блюда. Количество сахара вы можете регулировать по своему вкусу. Вместо ванилина можете взять чайную ложку ванильного сахара. Как правильно выбрать творог читайте в статье, ссылка в конце этого рецепта.
Шаг 2:
Возьмите глубокую миску. Выложите в нее творог. Вбейте яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Всыпьте сахар, ванилин и щепотку соли. Не бойтесь добавлять соль в сладкую выпечку — она послужит усилителем вкуса.
Шаг 3:
Размешайте все до однородного состояния. Лучше всего пробить массу погружным блендером — тогда она станет еще воздушнее. Я готовила из мягкого пастообразного творога, поэтому мне хватило и ручного венчика. Если у вас крупинчатый творог, то не исключайте блендер.
Шаг 4:
Всыпьте рисовую муку, возможно ее понадобится чуть меньше или больше. Снова перемешайте тесто до полной однородности. Все секреты и особенности работы с рисовой мукой вы узнаете из статьи, ссылка в конце рецепта.
Шаг 5:
Возьмите подходящую форму для выпечки. У меня круглая, диаметром 18см. Чем больше будет форма, тем более плоской у вас получится запеканка, учитывайте это при выборе. Смажьте дно и бока формы кусочком сливочного или каплей растительного масла. Вылейте в нее тесто, разровняйте верх лопаткой.
Шаг 6:
Поставьте форму с тестом в духовку, предварительно разогретую до 180°С. Пеките запеканку от 40 минут до часа. Точно время будет зависеть от особенностей вашей духовки, размера формы и свойств творога. Подробнее об особенностях работы духовок читайте в статье, ссылка в конце рецепта. Готовность определите по внешнему виду — запеканка зарумянится. Выньте ее из духовки, остудите. Запеканка немного осядет — это нормально. Аккуратно достаньте ее из формы.
Шаг 7:
Подавайте запеканку к столу со сметаной, вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Все секреты теста из рисовой муки, как сделать муку самостоятельно, почему нельзя просто заменить в рецепте рисовую муку на пшеничную и наоборот читайте в статье о рисовой муке.
Как испечь пышную и нежную запеканку? Не стоит ждать от творожной массы такого же увеличения в объеме, как, например, у дрожжевого пирога или бисквита. Пышность творожной запеканки напрямую зависит от размеров выбранной формы: чем меньше форма и выше у неё бортики, тем выше получится слой творожной массы для запекания, а значит и выше будет готовая запеканка.
Все секреты теста из рисовой муки, как сделать муку самостоятельно, почему нельзя просто заменить в рецепте рисовую муку на пшеничную и наоборот читайте в статье о рисовой муке.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Все, что с творогом, это просто любовь! Особенно, когда это просто быстренько смешала и в духовку. Особенно на завтрак. Поставила в духовку, пока занимаешься своими делами и уже все готово.
У нас с вами похожий вкус)) Обожаю запеканки!
Вкусный и полезный завтрак или десерт для всей семьи. Творожная запеканка с рисовой мукой в духовке по этому рецепту получилась нежная, воздушная с заманчивой корочкой. Большое спасибо за рецепт!
Я люблю запеканки и регулярно их готовлю. Но с рисовой мукой сделала впервые. Творожная запеканка с рисовой мукой в духовке получилась очень нежной и воздушной внутри с аппетитной хрустящей верхней корочкой. Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!
Творожная запеканка с рисовой мукой в духовке - замечательный рецепт приготовления выпечки для семейного чаепития. Просто и очень вкусно!
Творог размяла вилкой,добавила сахар, ванильный сахар,перемешала. В отдельной миске взбила яйца и добавила к творогу. Далее добавила муку.Все перемешала и выложила тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху на тесто выложила кусочки масла. Запекала в духовке при 180° 40 минут.
Нежнейшая и вкусная запеканка получилась! Спасибо автору за рецепт вкусняшки и советую попробовать 😊
Рецепт бомба 💣
Очень просто, быстро и вкусно.
Я делала с сахзамом и добавляла ванильный сахар 2ч.л. для вкуса и аромата. 🤤
💖
Запеканочка нежнейшая! Надо повторить))
Благодарю за прекрасный рецепт! Очень нежная и вкусная запеканка и так просто приготовить!
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Рисовая мука - 356 ккал / 100 г