Хлеб злаковый

Этот рецепт хлеба можно назвать быстрым и легким, что будет на руку тем, у кого совсем нет времени на готовку. А радовать любимую семью вкусными блюдами и свежей выпечкой к ним хочется.

В большую глубокую емкость наливаем теплую воду, насыпаем в нее сахарный песок и сухие дрожжи. Тщательным образом перемешиваем смесь и оставляем постоять при комнатной температуре в течение 10 минут.

Когда пройдет это время, просеиваем к дрожжевой смеси не все количество муки - примерно две трети, насыпаем немного соли. Все перемешиваем. Далее добавляем льняные семечки, овсяные хлопья и кунжутное семя, семечки подсолнечника и мак. Часть оставляем, чтобы украсить хлеб сверху. Все хорошо мешаем, после чего вливаем растительное масло (оставляем немного для смазывания хлеба снаружи, буквально хватит 5 мл) и снова все перемешиваем.

Теперь понемногу подсыпаем оставшуюся муку. Возможно, она не понадобится вся. Это зависит от самой муки - ее качества, марки. Тесто должно быть послушное, мягкое, не крутое - не стоит забивать его мукой. Формируем из полученного теста колобок, кладем на дно миски, а ее затягиваем пищевой пленкой или накрываем чистым полотенцем. Оставляем тесто постоять в таком виде в течение часа. Температура комнатная.

Когда пройдет указанное время, чуть обминаем тесто и формируем будущий хлеб. Получится хлеб в форме каравая. Или же можно воспользоваться специальной формой, если есть. Оставляем сформированный хлеб постоять в течение получаса, а после смазываем его сверху растительным маслом и посыпаем оставленными на потом злаками. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут - до готовности. Возможно, что времени понадобится на 5 минут меньше или больше в зависимости от типа духовки.

Извлекаем готовый хлеб из духовки, даем ему остыть на решетке, а после его можно будет подавать к столу. Получается он безумно ароматным, вкусным, мягким!

Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.