Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рассыпчатый рис на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Лук очистите от шелухи и промойте в холодной воде. С помощью острого ножа нарежьте мелко лук, смачивая нож в холодной воде, чтобы уберечь глаза. Как выбрать идеальный рис читайте в отдельной статье. Ссылку вы найдете в конце рецепта.
Шаг 2:
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте лук до золотистого состояния. Периодически помешивайте, чтобы не подгорел. Удобно это делать с помощью деревянной лопатки. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки есть в конце этого рецепта.
Шаг 3:
Пока жарится лук, подготовьте необходимое количество риса. Промойте его несколько раз в холодной воде. Затем всю воду слейте, воспользовавшись дуршлагом.
Шаг 4:
Когда лук обжарился, добавьте к нему в сковороду промытый рис. Перемешайте и обжарьте все вместе 3-4 минуты.
Шаг 5:
Добавьте к рису немного соли и специи. Для придания рису красивого желтого цвета можете добавить немного куркумы. Все хорошо перемешайте.
Шаг 6:
Влейте в сковороду необходимое количество горячей воды. Перемешайте и доведите до кипения. Затем накройте сковороду крышкой, сделайте минимальный огонь и оставьте готовиться примерно на 10-15 минут. Нам нужно, чтобы крупа впитала жидкость.
Шаг 7:
Как только вода впитается в рис, выключите огонь и оставьте рис постоять под крышкой еще минут 15. Затем можете подавать горячим. Такой гарнир из риса подойдет ко многим блюдам! Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Большинство из нас готовит рис, просто сварив его в кастрюле. Но почему бы не подойти к его приготовлению по новому - в сковороде?
Такой рис можно использовать в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясным или рыбным блюдам.
При приготовлении риса, на стадии обжарки лука, можно использовать и другие овощи, такие как морковь, помидоры, брокколи. Такие овощные добавления сделают рис не только вкусным, но и более полезным.
Сковороду лучше всего использовать с толстым дном или с антипригарным покрытием, иначе рис может подгореть.
Чтобы рис не превратился в кашу, всегда используйте пропорцию 1/2 - на одну порцию риса берите две порции воды.
Для аромата можете добавить при приготовлении несколько зубчиков чеснока. Но когда рис будет готов, их нужно вытащить.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Гарнир из риса у нас самый любимый, наверное. Только просто в отварном виде надоел, хотелось чего-то более вкусного. Нашла вот этот рецепт. Оказалось, что рис получается не только вкусным, но и быстро готовится! Сделала все по инструкции. Рис взяла для плова, он не пропаренный, но хорошо держит форму, не "взрывается". Лук поджарила, потом немного обжарила все вместе с рисом, солью и специями, чтобы рисинки пропитались жиром и ароматами. Из специй взяла смесь сушеных овощей и зелени. Соотношение воды и крупы идеальное. Воду довела до кипения и убавила на самый маленький огонь. За 15 минут рис полностью впитал влагу, стал рассыпчатым. Кстати этот гарнир очень напоминает плов! Он такой же насыщенный, рис пропитался маслом, а лук придал сочности, мягкости, а так же карамельный привкус. Это очень вкусно! Рекомендую всем попробовать, если надоел обычный рис.
Что может быть проще? Прекрасный рецепт, а главное что готовится быстро.
В дополнение к рису можно приготовить мясо, или потушить овощи, полет фантазии безграничен люблю такие рецепты.
Сегодня готовила рис на сковороде рассыпчатый. Для этого рецепта рис взяла для плова, из специй куркуму, черный молотый перец, соль и сушеный базилик. Все делала по рецепту. Рис получился очень ароматным и нежным, а ярко желтое окрашивание сделали это блюдо не только аппетитным, но и визуально привлекательным. Спасибо автору.
Действительно отличный гарнир к чему угодно с красивым желтым цветом куркумумы, я еще карри использую.
А вот более традиционный рецепт рассыпчатого риса в кастрюле со сливочным маслом, но не менее вкусный.
КАК СВАРИТЬ РИС НА ГАРНИР? Простой и быстрый рассыпчатый рис на гарнир в кастрюле
Очень вкусно, но вот воды почему то полстакана пришлось добавлять. А ещё по причине своей криворукости я переборщил с куркумой, и недосолил ( Но даже так вкусно получилось)
Рис рису рознь. Стандартные пропорции 1:2, но в зависимости от сорта риса они могут меняться. Поэтому лучше сразу не лить много воды, а при необходимости потом чуть добавить, чтобы контролировать готовность риса.
Благодарю за рецепт отличного рассыпчатого риса на гарнир! Приготовила, добавив ещё замороженную смесь овощей для вока, получилось мегавкусно 👌 Даже ребёнок всё съел, а он тот ещё привереда. Однозначно рецепт в копилку 👍
Очень вкусный рис получился! Готовлю редко, однако этот рецепт зашёл на ура. Быстро и вкусно, съели буквально за 2 раза)))
Изначально рис готовила как гарнир к курице, но, попробовав его, решила - курица подождёт до следующего раза. Рис настолько вкусный, что хотелось насладиться им как самостоятельным блюдом. Я не люблю ни рис, ни макароны сваренные аль денте, поэтому добавила чуть больше воды, чем предусмотрено рецептом, но всё равно в результате получилось рисинка к рисинке, специи обогатили вкус, куркума облагородила цвет. Юлия М., примите слова благодарности за прекрасный рецепт!
Очень рада, что рецепт пришелся вам по вкусу! Готовьте на здоровье! 
Здорово! Получился отличный рассыпчатый рис. И гораздо удобнее чем варить! 🫶 Специи добавляла, как для плова 🍲
Классный рецепт, спасибо!!! добавил барбарис и зелень - очень вкусно получилось!!! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г