Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пирожное без выпечки из печенья? Подготовьте продукты. Печенье возьмите любое песочное, типа Юбилейного, К кофе и т.д. Молоко подойдет любой жирности. Масло выбирайте качественное, соответствующее ГОСТу, без растительных жиров. Мёд — натуральный, вкусный. Пирожное можно готовить и без него.
Шаг 2:
Первым делом сварите крем, так как ему понадобится время на остывание. Возьмите сотейник с толстым дном. Это важно, так как крем содержит яйца и молоко, которые могут подгореть при неправильном нагреве. О различных видах сотейников и кастрюль читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Всыпьте в сотейник сахар и муку. При постоянном помешивании влейте молоко. Вбейте яйцо и хорошенько перемешайте массу до однородности.
Шаг 3:
Поставьте сотейник на небольшой огонь. Варите крем, активно размешивая его венчиком, до загустения. На это уйдет около 5 минут. Как только появятся первые пузыри, снимите сотейник с огня. Пару минут остудите заварную основу, а затем добавьте в нее сливочное масло. Перемешайте крем и оставьте его остывать.
Шаг 4:
А пока подготовьте печенье. Измельчите его любым удобным способом — в блендере, через мясорубку или, как я, скалкой. Должна получиться мелкая крошка. Пересыпьте ее в глубокую миску.
Шаг 5:
В полностью остывший крем добавьте мёд и хорошо вмешйте его. Если мёд у вас густой, то нагрейте его немного на водяной бане.
Шаг 6:
Отложите около 50 грамм крошки в отдельную тарелку — она понадобится для панировки. Влейте заварной крем в оставшуюся крошку. Перемешайте массу. Если она покажется вам жидковатой, то добавьте еще немного печенья. Учитывайте только, что в холодильнике масса станет тверже, так как в ней застынет масло.
Шаг 7:
Слепите из массы шарики любого размера. Обваляйте их в крошке из печенья. Я часть пирожных запанировала в кокосовой стружке и шоколадной посыпке. Уберите пирожные в холодильник на несколько часов — они станут тверже и вкуснее.
Шаг 8:
Подавайте пирожные к столу. Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Давно хотела сделать десерт из печенья. Очень вовремя увидела рецепт пирожного без выпечки из печенья. Процесс напоминает приготовление "картошки", только тут крем заварной.
Для пирожного я выбрала самое свежее рассыпчатое печенье с запахом ванили. Ведь от этого зависит вкус готового десерта! Измельчила печенье в блендере до мелкой крошки, это удобно.
Заварной крем сделала заранее и остудила под пищевой пленкой до чуть теплого состояния. Крем очень быстро схватывается, поэтому ни на секунду нельзя отвлекаться от плиты, надо все время перемешивать.
"Тесто" получилось мягким, из него легко лепить шарики, размер я выбрала чуть больше грецкого ореха. Получилось у меня 16 штук, один "колобок" убежал пока отвернулась). Изготовлением пирожных занимались с дочкой: я лепила, а она обваливала в смеси крошки печенья и какао.
Пирожные застывали у нас примерно 4 часа, но если нужно быстрее, достаточно поместить их в морозилку минут на 20-30. Пирожные прекрасно держат форму, не расплываются! И при этом мягкие и нежные, тают во рту! Нам очень понравился этот вкуснейший десерт! Рекомендую!
Этакая смесь картошки и сладкой колбасы)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Песочное печенье - 716 ккал / 100 г