Тортилья с сыром и яйцом на сковороде рецепт фото пошагово и видео

Смотри видео

+75

72119 927

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Яйца (крупные)

3

Твёрдый сыр (у меня моцарелла)

50

Перец черный молотый

по вкусу

Петрушка (3 веточки)

5

Соль

по вкусу

Тортилья

50

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 39% 14 г

Жиры 36% 13 г

Углеводы 25% 9 г

214 ккал

ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 30 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать тортилью с сыром и яйцом на сковороде? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Яйца вбейте в глубокую миску. Посолите, поперчите. Взбейте до относительной однородности. Яйца предварительно вымойте с содой, чтобы убрать с них загрязнения.
Шаг 3:
Сыр натрите на средней терке. Сыр выбирайте любой,главное, чтобы он был натуральный,вкусный, свежей и без использования растительных жиров. Как заменять разные виды сыров вы узнаете из статьи в конце рецепта.
Шаг 4:
Петрушку вымойте в проточной воде, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите ножом.
Шаг 5:
На сухую сковороду выложите лист тортильи. Если тортилья больше диаметра сковороды, то каждую лепешку нужно обрезать, чтобы диаметр был немного больше диаметра сковороды, чтобы края были слегка приподняты, тогда начинка не будет вытекать за пределы тортильи. Как выбрать сковороду вы узнаете прочитав отдельную статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.
Шаг 6:
Сверху вылейте взбитые яйца, стараясь, чтобы масса не вытекла за пределы лепешки. Накройте сковороду крышкой и жарьте тортилью 5 минут на среднем огне.
Шаг 7:
Когда яйца чуть схватятся, равномерно посыпьте их тертым сыром и зеленью.
Шаг 8:
Накройте начинку второй лепешкой и прижмите. Лепешку переверните и готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 9:
Готовую тортилью с начинкой из яиц и сыра разрежьте на 4 части и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!

Впервые я попробовала тортилью 3 года назад в аэропорту в Сочи. К сожалению, мы так спешили, что я практически не почувствовала ее вкуса. Она была с фаршем и чем-то еще.
Вернувшись домой я все собиралась приготовить эту закуску дома, но благополучно об этом забыла.
И вот на днях приготовила сразу с двумя видами начинки: с помидорами и с сыром. Та, что с сыром и яйцами, мне понравилась больше. Сыр для тортильи лучше брать не сильно растекающийся. У меня была нерассольная моцарелла, которую обычно используют для пиццы. Она идеально подходит для запекания.
Стоит различать испанскую и мексиканскую тортилью. Несмотря на одинаковое название - это разные блюда. Испанская тортилья - это омлет с овощами. И мексиканская - это лепешка из кукурузной муки ярко-желтого цвета, которую можно есть просто так или в запеченном виде с разными начинками.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

НатаLия M

07.12.2022 16:22:36

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Купила круглые лаваши и стала искать на сайте рецепт, чтобы приготовить что-то вкусное и быстрое. Приглянулась тортилья с сыром и яйцом на сковороде. Лаваш отличается от кукурузных лепешек, но получилось тоже замечательно. Жарила лепешку на обычной сухой сковороде. Сыр решила сразу смешать с яйцами и зеленью, чтобы успел расплавиться. Яиц взяла 4 штуки, чтобы начинки побольше было. Обжаривала все время под крышкой. Лепешка не подгорела, только слегка подрумянилась. Верх смазала сливочным маслом для мягкости и сочности. Лепешка получилась просто отличной: вкусная, сытная, красивая. Похоже на слоеный пирожок)
Спасибо за рецепт быстрого перекуса!