Сахарная глазурь для имбирного печенья

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать сахарную глазурь для имбирного печенья в домашних условиях? Для начала необходимо испечь сами имбирные печенья. Я использовала традиционную классическую форму печенья. Но это совсем необязательно, печенья можно испечь абсолютно любой формы. Теперь подготовьте все ингредиенты для приготовления сахарной глазури. Яйцо тщательно вымойте с мылом, чтобы избавиться от возможных микробов на скорлупе. Затем аккуратно отделите белок от желтка.

2. Шаг 2:

   

   Белок перелейте в удобную для взбивания ёмкость и добавьте к нему сахарную пудру. Пудру обязательно просейте, чтобы в глазурь не попали кристаллы сахара и в дальнейшем не мешали в работе, засоряя срезанный уголок кондитерского пакета.

3. Шаг 3:

   

   Перемешайте сахарную пудру с белком с помощью миксера или блендера с насадкой венчик на медленной скорости в речение 2 минут. Глазурь начнет постепенно белеть. Затем добавьте немного лимонного сока, от которого глазурь будет блестеть и немного переливаться на свету. После добавления сока еще раз взбейте сахарно-белковую массу в течение примерно 3 минут. Масса должна стать густой, однородной, белого цвета.

5. Шаг 4:

   

   Глазурь готова. Сахарная глазурь быстро сохнет, поэтому ее необходимо накрыть пищевой пленкой или крышкой. Далее подготовьте кондитерский пакетик. Для этого возьмите пакет и срежьте у него очень маленький уголок. Это делается для того, чтобы выходил воздух и при накладке глазурь проходила вглубь пакетика, а также чтобы его было легко завязать. Также следует отрезать широкую часть пакета, чтобы он стал небольшого размера.

6. Шаг 5:

   

   Теперь сахарную глазурь аккуратно переложите в кондитерский пакет и туго затяните его скотчем.

7. Шаг 6:

   

   Можно приступать к украшению печенья.