Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать эффектную закуску Рафаэлло из крабовых палочек и сыра? Очень просто и достаточно быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Крабовые палочки выбирайте с белее ярким красным верхом, тогда закуска получится такая же яркая и выразительная. Плавленый сырок нужен полутвердый "Дружба" или "Янтарь", которые можно натирать на терке. Плавленый сырок можете заменить на обычный твердый сыр. Яйца нужны крупные отборные.
Шаг 2:
Крабовые палочки натрите на мелкой терке. Треть тертых крабовых палочек отложите для украшения закуски. Чтобы крабовые палочки было легче натирать, предварительно поместите их минут на 20-30 в морозилку.
Шаг 3:
Плавленый сырок также предварительно положите в морозилку на 20 минут. Затем натрите на мелкой терке.
Шаг 4:
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Затем натрите на мелкой терке.
Шаг 5:
В миске соедините тертые крабовые палочки, плавленый сырок и яйца. Добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока и майонез.
Шаг 6:
Все тщательно перемешайте до однородности. Если масса на ваш взгляд получилась суховата, добавьте еще немного майонеза. Масса должна получиться плотной, не разваливаться при формировании шариков и слегка липкой.
Шаг 7:
Из получившейся массы влажными руками сформируйте небольшие плотные шарики размером с грецкий орех.
Шаг 8:
Обваляйте получившиеся шарики в оставшейся стружке из крабовых палочек. Закуска сразу приобретет нарядный яркий вид. Если готовите закуску заранее, то накройте ее миской, чтобы не заветрилась, и поставьте в холодильник.
Шаг 9:
Переложите "рафаэлло" из крабовых палочек на сервировочное блюдо, украсьте зеленью. Я добавила еще зернышки граната. И можете подавать к столу. Приятного аппетита!
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила закуску Рафаэлло из крабовых палочек и сыра. Раньше эта закуска была практически "обязательным элементом" праздничного стола, а в последние годы о ней как то подзабыли, совершенно незаслуженно. Сегодня с удовольствием повторила этот рецепт. В ту часть измельчённых крабовых палочек, которая предназначалась для обвалки шариков, я добавила немного паприки, для яркости. Мне очень понравилось оформление готового блюда автором , но граната у меня не было, поэтому каждую "рафаэллку" я украсила солёным арахисом. Отличная закуска! Быстро, вкусно, красиво! Спасибо, Мария!
И вам спасибо за отзыв, Елена!
Это так вкусно! Я готовила, я знаю! Такое сочетание продуктов суперски подходит для закуски под любые напитки,на праздничном столе выгодно смотрится.
А ещё можно использовать маслины начинённые грецким орехом или оливки начинённые тем же самым. Или Оливки начинённые лососем. И перед тем как лепить - немного держу смесь вмаразилке. 
Одна из самых удачных закусок, спасибо! 
Приготовить закуску Рафаэлки из крабовых палочек можно быстро, при этом они по этому рецепту они получаются очень вкусными!
«Яйца нужны крупные отборные.» А зачем, если затем их нужно будет натереть на мелкой тёрке? !!!
))
Потому что размер таких яиц больше, чем у первой и второй категории. А значит больше самого белка и желтка именно по весу и количеству. А чем больше яиц, тем нежнее и вкуснее закуска.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
- Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
- Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
- Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
- Крабовые палочки - 73 ккал / 100 г
- Крабовые палочки vici сочные - 73 ккал / 100 г
- Крабовые палочки меридиан снежный краб - 140 ккал / 100 г
- Крабовые палочки мирамар - 140 ккал / 100 г
- Крабовые палочки санта бремор снежный краб - 70 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г