Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать шпинат с яйцом на сковороде? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Количество яиц взято условно, их можно использовать больше или меньше.
Шаг 2:
Лук очистите от кожуры, ополосните под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте лук тонкими полукольцами, четверть кольцами или ещё мельче.
Шаг 3:
Яйца тщательно вымойте, шпинат откиньте на дуршлаг и ополосните под проточной водой. Крупные листочки нарвите небольшими фрагментами, а маленькие оставьте целыми.
Шаг 4:
В сковороде разогрейте растительное масло без запаха. Отправьте лук обжариваться. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока лук станет прозрачным.
Шаг 5:
Добавьте к луку шпинат, всё перемешайте. Пламя убавьте до минимума, накройте сковородку крышкой и тушите зелень до мягкости. Молодым листочкам будет достаточно буквально одной минуты.
Шаг 6:
Шпинат посолите по вкусу, добавьте по желанию любимые сухие специи. Я использовала щепотку молотого мускатного ореха и смесь прованских трав.
Шаг 7:
Сделайте в шпинате несколько углублений, как на фото. Количество "ямок" зависит от того, сколько яиц вы используете.
Шаг 8:
Аккуратно вбейте в каждую лунку по одному яйцу.
Шаг 9:
Накройте крышкой и оставьте сковороду на плите до желаемой степени готовности яиц.
Шаг 10:
Готовую яичницу посыпьте молотыми перцами по вкусу. Можно подавать!
В рецепте я использовала листочки молодого шпината.
Если у вас более зрелые листы, то их следует перед тем, как отправить в сковородку, залить кипятком и оставить таким образом буквально на минуту, а затем откинуть на дуршлаг.
Либо не заливать кипятком, а тушить (в шаге номер 5) чуть дольше, до мягкости и готовности шпината.
Приятного Вам аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила шпинат с яйцом на сковороде. Покупала шпинат свежий и уже вымытый. Яйца использовала домашние. Сначала обжарила до мягкости мелко порезанный лук. Потом добавила листья шпината и немного потомила на сковороде. Сделала лунки и вбила яйца, посолила, поперчила и готовила под крышкой до готовности белка. Простое и не сложное приготовление великолепного завтрака. Блюдо выглядит очень аппетитно, а также полезное и сытное. Желток у меня остался жидким, что мы очень любим. А вкус шпината с жареным луком чудесно дополнил яичницу глазунью. Перед подачей ещё немного поперчила и посыпала измельчённым укропом. Завтрак удался на славу. Это очень вкусно. Уже хочется повторить) Замечательный рецепт! Благодарю автора!
Как ярко и аппетитно вышло! Спасибо за фото и отзыв 
На завтрак решила приготовить шпинат с яйцом на сковороде. Шпинат у меня был замороженный, 400 грамм, я его слегка разморозила. Лука взяла 80 гр. мелко нарезала и обжарила на растительном масле до прозрачности, добавила шпинат, соль, сушеный базилик и паприку, накрыла крышкой и потушила в течении 1-2 минут. Добавила в лунки яйца, у меня их было 3, накрыла крышкой и оставила на плите еще на 2-3 минуты. Получился идеальный вариант для завтрака или для быстрого перекуса. Спасибо автору за рецепт.
Елизавета, спасибо за аппетитный отзыв! 
Классный рецепт, но вполне можно было обойтись без лука ((
Спасибо большое за ваш отзыв! 😊 Очень рада, что рецепт вам понравился!
Что касается лука, вы абсолютно правы — это дело вкуса. Лук добавляет небольшой аромат и сладость, но если вы предпочитаете без него, блюдо всё равно получится вкусным. Шпинат и яйца прекрасно справляются самостоятельно! Спасибо, что поделились своим мнением, это всегда вдохновляет на эксперименты и новые варианты приготовления!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шпинат - 22 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г