Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать булгур с морковью и луком на сковороде? Подготовьте всё необходимое по списку. О булгуре много полезной информации вы узнаете в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Булгур всыпьте в глубокую миску или чашку, подходящую по размеру. Несколько раз ополосните под проточной холодной водой. Далее крупу залейте кипятком и накройте чашку крышкой. Оставьте булгур на 20-30 минут. За это время вода практически вся впитается зёрнами булгура.
Шаг 3:
Подготовьте все остальные продукты. Морковку, лук и чеснок очистите от кожуры. Овощи помойте и обсушите салфетками.
Шаг 4:
Морковь нарежьте небольшими брусочками или воспользуйтесь тёркой с крупными зубками. Лук измельчите небольшими кубиками или полукольцами. Помидоры нарежьте произвольно не очень крупно. При желании предварительно удалите с томатов кожуру. Чеснок пропустите через пресс или нарежьте от руки мелко.
Шаг 5:
В сковородке разогрейте растительное масло. Отправьте морковку и лук обжариваться. Готовьте, помешивая, на сильном огне до прозрачности лука (от 5 до 7 минут). Как выбрать сковороду и масло читайте в статьях в конце рецепта.
Шаг 6:
Добавьте к зажарке помидоры и чеснок. Обжаривайте на умеренном огне 2-3 минуты. Не забывайте периодически всё перемешивать.
Шаг 7:
Булгур откиньте на дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся лишняя жидкость.
Шаг 8:
Отправьте крупу в сковородку. Добавьте соль по вкусу и молотый чёрный перец. На этом этапе можно использовать любые любимые специи. Очень хорошо подойдёт молотый кориандр, сухие прованские травы и многое другое. Всё перемешайте, огонь убавьте до минимального, накройте сковородку крышкой и тушите до готовности от 15 до 20 минут.
Шаг 9:
Через 5 минут от начала тушения крупы, откройте крышку и проверьте достаточно ли жидкости в сковороде. Если жидкости мало(а такое может случиться, если вы использовали не очень сочные помидоры), то влейте немного кипятка, буквально полстакана, и тушите до готовности.
Шаг 10:
Булгур готов! Посыпьте мелко рубленной зеленью и подавайте!
Приятного Вам аппетита!
Важно! Готовить из булгура вкусно, легко и разнообразно поможет статья "Булгур: знакомься поближе и смело готовь!"
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Искала на сайте варианты гарнира к котлетам и решила приготовить булгур с луком и морковью на сковороде.
Булгур нужно было залить кипятком, что я и сделала. Действительно, почти вся вода впиталась, интересно за этим наблюдать. После такой процедуры булгур становится готовым гораздо быстрее.
Полукольца лука обжарила на сковороде, добавила морковь, натертую тонкими лентами. Помидор у меня желтого цвета, предварительно сняла с него кожицу.
После добавления булгура на сковороду, долила немного воды. Все вместе тушилось у меня примерно 10 минут под крышкой.
Булгур получился золотистого цвета, сочный, насыщенный овощными соками! Это очень вкусно! Для гарнира в самый.
Спасибо за рецепт!
Наталия, благодарю за аппетитные фото и отзыв! 
Булгур с луком и морковью на сковороде – простая экзотика для нашего стола. Очень понравился рецепт именно на сковороде. Получаетмя полноценное блюдо, пропитанное овощными соками. Большое спасибо за идею!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Булгур - 342 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г