Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как поджарить оладьи из кабачков и картофеля на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель почистите и вымойте. Кабачок можно взять молодой или созревший, разницы во вкусе не будет. Но молодой кабачок можно использовать весь, а вот у созревшего удалите семена и почистите от кожуры.
Шаг 2:
Подготовленный кабачок натрите на средней терке и тщательно отожмите от сока. Сок можно добавить в напитки или коктейли.
Шаг 3:
Картофель натрите на той же терке и добавьте к кабачку. Овощи посолите, поперчите и разбейте яйцо. Все хорошо перемешайте.
Шаг 4:
Просейте в овощную массу пшеничную муку и хорошо перемешайте, масса должна получиться, как густая сметана. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Оставьте массу на 10 минут. Сковороду поставьте на средний огонь, налейте часть растительного масла и разогрейте. А какое масло лучше выбрать, можно узнать под шагами ниже.
Шаг 5:
Положите на сковороду по одной столовой ложке теста, сформировав оладьи. А как подобрать идеальную сковороду и подружиться с подобной выпечкой, можно узнать из статей ниже. Обжаривайте оладьи до румяной корочки на небольшом огне с двух сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте оладьи из кабачков и картофеля на сковороде горячими со сметаной или любимым соусом.
Шаг 6:
Приятного аппетита.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.
Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Оладьи из кабачков и картофеля на сковороде - это для меня находка))) Всегда готовила либо из кабачка, либо из картофеля. А тут тмк интересно. И очень вкусненько!
Вкусные оладьи нежнейшей консистенции. Семья очень довольна! быстро и вкусно. Очень нежные и аппетитные оладушки! Спасибо за рецепт оладьев из кабачков и картофеля на сковороде!
Спасибо за рецепт. В первый раз пробую делать такие оладьи, т.к. с лета остались свои кабачки и не знаю, что из них испечь что-то новое и вкусное. У мамы такие оладьи по ингредиентам всегда на глаз и очень вкусно. Я так не люблю, мне нужно строго знать пропорции, вес и т. д. Сковороду немножко смазала растительным маслом, т. к. сковорода новая и антипригарная. Получилось очень вкусно, рецепт в копилке!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г