Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить оладьи из тыквы быстро и просто? Подготовьте продукты. Вес тыквы указан до ее очистки. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, это зависит от сочности тыквы. Можно жарить такие оладьи на сухой сковороде, тогда не понадобится масло.
Шаг 2:
Тыкву помойте и очистите от кожуры и семян. Будьте осторожны, тыква очень твердый овощ, не порежьтесь! Удобнее будет разрезать ее на небольшие кусочки и чистить их отдельно.
Шаг 3:
Натрите тыкву на терке. Какого размера выбрать отверстия? Решать вам. Можно использовать самую крупную, на ней натереть тыкву будет проще и быстрее всего. Но тогда оладьи придется дольше жарить, иначе тыква в них останется жесткой. Можно натереть на самой мелкой - получится практически пюре. Оладьи из него будут самые нежные, но придется потрудиться. Я всегда тру на средней. И быстро, и вкусно.
Шаг 4:
Добавьте к тыкве яйцо и соль. Просейте муку. Так как мы не добавляем ни соды, ни разрыхлителя, именно просеивание даст небольшую пышность оладьям.
Шаг 5:
Хорошо перемешайте все ингредиенты до состояния однородного теста. У меня была тыква средней сочности, тесто получилось достаточно густым. Но и оладьи из него хорошо держали форму, их было легко переворачивать. Если ваше тесто жидкое, добавьте еще немного муки. Но не переборщите, чтобы не забить вкус тыквы.
Шаг 6:
Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте масло. Его тоже хорошо прогрейте, чтобы оладьи не прилипли. Если вы жарите их без масла, то лучше выбрать сковороду с антипригарным покрытием. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, формируя круглые оладьи.
Шаг 7:
Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки на небольшом огне, по паре минут с каждой стороны. Если вы натирали тыкву на крупной терке, то подержите их немного под крышкой, чтобы тыква успела проготовиться. Готовые оладьи снимите со сковороды и сразу подавайте на стол. Очень хорошо к ним подходит сметана. Других добавок можно и не брать - тыква сама по себе очень яркая по вкусу.
Всегда готовлю оладьи именно по такому рецепту, они всегда получаются удачными.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Оладьи из тыквы быстро и просто получились такими яркими! Это то что надо, когда на улице солнышка мало.
Натерла для рецепта тыкву на мелкой тёрке. Так как у меня она дала довольно много сока, то муки я добавила побольше, но и сильно забивать мукой не стала. Пожарила оладушки на сковороде с маслом и выложила их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
Подавала оладьи со сметаной, было ну очень вкусно!
Отличный рецепт, рекомендую! 👍
И я его всем рекомендую!
А вот еще интересная и полезная идея
Оладьи из Тыквы. Нежнейшие Тыквенные Оладьи
Вкусные оладики получаются и готовятся быстро
около 30 минут 
Я тоже готовлю тыквенные оладьи и это во истину вкусно, ярко. Люблю и обожаю тыковку
Очень понравились эти оладьи! Получились яркими, насыщенными. Только один недостаток в них есть - быстро заканчиваются. 
Можно не заметить, как тарелка опустеет. Думаю, что и в духовке их запечь можно. Правда, могут получиться суховатыми. Хотя можно в тесто добавить еще молока или сливок. Да? 
Как думаете?
Дёшево и сердито,а главное полезно и очень вкусно. Продукты все практически доступные. Классный рецепт
Как вы ёмко описали рецепт!
Ем с удовольствие тыкву! Нравяться блюда из тыквы! Не люблю конечно жареное, но иногда хочется!!! 🙂 Ингредиентов я взяла больше. Зачем мораться 300 гр 🤣. Я взяла 1 кг тертой тыквы и т.д. Пшеничную муку я заменила на рисовую и кукурузную муку. Жарила на соевом масле. Получилось вкусно, мне понравилось. Мои тыкву не любят, мне достанется все🤣
Ого, оладьи из целого килограмма! Сильно))
katushafin написал(а):
!%%Ого, оладьи из целого килограмма! Сильно))
Не так уж и много!! 🤣🤣🤣
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г