Бисквитное печенье савоярди

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Первым делом белки отделяем от желтков

3. Шаг 3:

   

   В желтки добавляем сахар

4. Шаг 4:

   

   И взбиваем в пышную массу, она должна загустеть, посветлеть, а сахар полностью раствориться

5. Шаг 5:

   

   Муку просеиваем через сито

6. Шаг 6:

   

   Перемешиваем складывающими движениями при помощи лопатки

7. Шаг 7:

   

   Теперь взбиваем белки в крепкую пену. Хорошо взбитые белки останутся в миске, даже если ее перевернуть

9. Шаг 8:

   

   Соединяем белковую и желтковую массу и аккуратно перемешиваем при помощи лопатки

10. Шаг 9:

    

    Тесто для печенья готово

11. Шаг 10:

    

    Противень застилаем пергаментом для выпечки и смазываем его сливочным маслом

12. Шаг 11:

    

    При помощи кулинарного мешка выдавливаем заготовки для печенья, в длину их делают обычно от 8 до 12 см

13. Шаг 12:

    

    Сверху присыпаем сахарной пудрой через сито и даем ей немного впитаться, буквально 2-3 минуты

14. Шаг 13:

    

    Выпекаем наши дамские пальчики в заранее разогретой до 160-180 градусов духовке 10-15 минут. Пока печенье выпекается, открывать духовку категорически не рекомендуется. Через указанное время духовку нужно выключить и немного приоткрыть, чтобы печенье остывало постепенно

15. Шаг 14:

    

    Приятного чаепития